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濟(jì)南愛幫廚食品機(jī)械有限公司
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6 2013-12

饅頭常見的質(zhì)量問題及其解決辦法

饅頭與發(fā)酵烘培面食-面包相比較,面團(tuán)需要經(jīng)過發(fā)酵,然而,饅頭熟制方法是蒸汽加熱,產(chǎn)品不僅要求多孔柔軟,而且具有色白,味淡、皮薄,水分含量高等特點(diǎn)。饅頭表皮薄而柔軟,支撐力比較弱,更容易出現(xiàn)起泡、裂口、...

20 2013-11

饅頭加工技術(shù)的發(fā)展

饅頭加工技術(shù)的發(fā)展饅頭在漫長的發(fā)展歷史中,以形成了眾多的各具特色的、風(fēng)味各異的*種類。大體上講,可分為北方面饅頭和南方水酵饅頭。北方饅頭的特點(diǎn)是麥香濃郁,筋斗有咬勁。的有山東高樁饅頭。陜西的灌灌饃,河...

4 2013-11

饅頭的生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

饅頭經(jīng)歷了長期的發(fā)展,特別是我國改革開放以來,傳統(tǒng)食品的工業(yè)化進(jìn)程加快,已經(jīng)初步形成了機(jī)械代替手工、規(guī)模化代替作坊,市場銷售逐步代替家庭加工的趨勢。自20世紀(jì)80年代后,我國許多立志于改革傳統(tǒng)食品生產(chǎn)...

19 2013-10

饅頭的起源和發(fā)展

饅頭發(fā)源于中國,是發(fā)酵面制食品。古時凡面粉發(fā)酵后蒸制的吃食,無論是否有餡,起初統(tǒng)稱蒸餅,后來都叫饅頭。以后為了表示區(qū)別,一些地方把無餡的化為饅頭,有餡的歸入包子。饅頭僅次于大米飯的第二大谷物主食,在我...

3 2013-10

愛幫廚炊具機(jī)械有限公司

山東愛幫廚炊具機(jī)械有限公司已有20多年的生產(chǎn)與銷售歷史,公司位于濟(jì)南市東郊,僅靠濟(jì)青高速公路,西臨濟(jì)南機(jī)場,南接膠濟(jì)鐵路,地理位置*,環(huán)境優(yōu)美,交通通訊便利,工商業(yè)發(fā)達(dá),是集設(shè)計、制造、銷售為一體的現(xiàn)...

16 2013-9

愛幫廚食品機(jī)械--企業(yè)風(fēng)采

企業(yè)概況ENTERPRISEPROFILE濟(jì)南愛幫廚食品機(jī)械有限公司已有20多年的生產(chǎn)與銷售歷史,公司位于濟(jì)南市東郊,僅靠濟(jì)青高速公路,西臨濟(jì)南機(jī)場,南接膠濟(jì)鐵路,地理位置*,環(huán)境優(yōu)美,交通通訊便利,...

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