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當(dāng)下，零食的健康與優(yōu)質(zhì)口感成為消費(fèi)者選擇零食時(shí)的重要考慮因素，高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品零食也成為傳統(tǒng)肉類零食...
陶壇中含有的一些物質(zhì)，也有利于白酒陳化，增加香氣。不過(guò)，考慮到此類儲(chǔ)酒設(shè)備不易運(yùn)輸、不易監(jiān)測(cè)酒的儲(chǔ)藏時(shí)間、...
隨著冷凍面團(tuán)發(fā)酵工藝不斷優(yōu)化，冷凍面團(tuán)可以說(shuō)能夠更好的連通中央工廠、面包門店以及消費(fèi)者之間的橋梁，為烘焙行...
作為肉制品零食中近年來(lái)發(fā)展較快的豬肉脯可以說(shuō)相當(dāng)有話語(yǔ)權(quán)。從三只松鼠、百草味等零食品牌的豬肉脯紅極一時(shí)，再...
從市場(chǎng)上推出的即飲咖啡來(lái)看，為了增進(jìn)咖啡風(fēng)味口感和提升產(chǎn)品品質(zhì)，大多企業(yè)在工藝技術(shù)這方面著實(shí)下功夫，例如“...
近幾年，消費(fèi)者對(duì)新鮮面包的需求逐年增加，短保面包依托新鮮、營(yíng)養(yǎng)、健康、無(wú)防腐劑等優(yōu)勢(shì)站上發(fā)展風(fēng)口。短保食品...
在消費(fèi)不斷升級(jí)以及健康飲食觀念不斷增強(qiáng)的今天，如何減少堅(jiān)果產(chǎn)品水分和營(yíng)養(yǎng)成分的流失，防止酸敗產(chǎn)生油哈味或霉...
更重要的在于螺螄粉的酸，辣、鮮、爽以及酸臭味等獨(dú)特風(fēng)味口感“暴擊”消費(fèi)者的味蕾，同時(shí)螺螄粉“工業(yè)化”思維發(fā)...
功能性軟糖的誕生成功為保健品打開年輕市場(chǎng)突破口。功能性軟糖加工涵蓋溶膠、熬制、調(diào)配、冷卻、注模、脫模等主要...
現(xiàn)如今，說(shuō)起我國(guó)的糕點(diǎn)，一舉成為網(wǎng)紅產(chǎn)品的蛋黃酥想必對(duì)大家是再熟悉不過(guò)。通過(guò)加工工藝、加工設(shè)備等方面的轉(zhuǎn)變...
本辦法自2025年7月27日起施行，有效期5年。[詳細(xì)]
據(jù)悉，該項(xiàng)目位于福建省廈門市海滄區(qū)新陽(yáng)街道，占地面積超6[詳細(xì)]
我會(huì)現(xiàn)批準(zhǔn)發(fā)布《咖啡豆烘焙生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》(T/CFMA05-2025)[詳細(xì)]
主要起草單位的《甌式月餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)、多次討論[詳細(xì)]
這一改革舉措進(jìn)一步簡(jiǎn)化了企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為的報(bào)告流程，減少了企[詳細(xì)]
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體公開了一種食品蒸煮與烘焙一體[詳細(xì)]
本發(fā)明公開了一種咖啡粉烘焙設(shè)備，具體涉及咖啡烘焙技術(shù)領(lǐng)域[詳細(xì)]
本發(fā)明公開了一種高效節(jié)能的芝麻油壓榨創(chuàng)新工藝。[詳細(xì)]
