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鹽水注射機(jī)的每周維護(hù)保養(yǎng)的方法分享

時(shí)間：2025-6-18閱讀：36
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　　鹽水注射機(jī)是肉類加工(如火腿、培根、雞胸肉等)的關(guān)鍵設(shè)備，用于將腌制液均勻注入原料中。為確保設(shè)備長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行、保障食品安全，需進(jìn)行科學(xué)的維護(hù)保養(yǎng)。以下是詳細(xì)的維護(hù)指南：
 
　　一、每日使用后的基礎(chǔ)維護(hù)
 
　　徹底清洗
 
　　注射針頭：用溫水(≤60℃)沖洗，防止殘留鹽水結(jié)晶堵塞針孔(可用細(xì)鋼絲疏通)。
 
　　料槽與管道：排空剩余鹽水，用食品級(jí)清洗劑循環(huán)沖洗(避免細(xì)菌滋生)。
 
　　輸送帶：清除肉屑和油脂，防止腐蝕皮帶或鏈條。
 
　　檢查密封性
 
　　檢查液壓系統(tǒng)、鹽水管道是否有泄漏(重點(diǎn)查看接頭處)。
 
　　測(cè)試注射壓力是否穩(wěn)定(異常波動(dòng)可能提示密封圈老化)。
 
　　潤(rùn)滑關(guān)鍵部件
 
　　鏈條、導(dǎo)軌等運(yùn)動(dòng)部件涂抹食品級(jí)潤(rùn)滑脂(如NSF H1標(biāo)準(zhǔn))。
 
　　檢查注射柱塞的潤(rùn)滑情況(部分機(jī)型需手動(dòng)注油)。
 
　　二、每周深度維護(hù)
 
　　針頭與過濾器檢查
 
　　拆下針頭，檢查是否彎曲或堵塞(損壞的針頭需更換，否則影響注射均勻性)。
 
　　清洗或更換鹽水過濾器(防止雜質(zhì)進(jìn)入注射系統(tǒng))。
 
　　液壓系統(tǒng)維護(hù)
 
　　檢查液壓油油位及顏色(渾濁或發(fā)黑需更換)。
 
　　清理液壓油箱透氣孔，防止灰塵進(jìn)入。
 
　　電氣系統(tǒng)檢查
 
　　清理控制柜灰塵，檢查繼電器、接觸器觸點(diǎn)是否氧化。
 
　　測(cè)試急停按鈕和安全防護(hù)裝置是否靈敏。

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