米果酒生產(chǎn)線(xiàn)是指用于生產(chǎn)米果酒的整套設(shè)備和工作流程。米果酒是一種以米為主要原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾等工藝制成的酒類(lèi)。以下是米果酒生產(chǎn)線(xiàn)的主要步驟和設(shè)備：
1. 原料處理
設(shè)備：清洗機(jī)、浸泡池、蒸煮設(shè)備
流程：將大米進(jìn)行清洗、浸泡和蒸煮，使其適合發(fā)酵。
2. 糖化
設(shè)備：糖化罐、攪拌器
流程：將蒸煮后的大米與糖化酶混合，進(jìn)行糖化反應(yīng)，將淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖類(lèi)。
3. 發(fā)酵
設(shè)備：發(fā)酵罐、溫控系統(tǒng)
流程：將糖化后的米漿與酵母混合，在適宜的溫度下進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。
4. 蒸餾
設(shè)備：蒸餾塔、冷凝器
流程：將發(fā)酵后的酒醪進(jìn)行蒸餾，分離出酒精和其他揮發(fā)性成分，得到高度酒。
5. 陳化
設(shè)備：陳化罐、橡木桶
流程：將蒸餾后的酒液進(jìn)行陳化，使其風(fēng)味更加醇厚。
6. 過(guò)濾
設(shè)備：過(guò)濾機(jī)、離心機(jī)
流程：對(duì)陳化后的酒液進(jìn)行過(guò)濾，去除雜質(zhì)，提高酒液的清澈度。
7. 調(diào)配
設(shè)備：調(diào)配罐、攪拌器
流程：根據(jù)產(chǎn)品要求，將不同批次或不同風(fēng)味的酒液進(jìn)行調(diào)配，以達(dá)到一致的口感和品質(zhì)。
8. 灌裝
設(shè)備：灌裝機(jī)、封口機(jī)、貼標(biāo)機(jī)
流程：將調(diào)配好的酒液灌裝到瓶子中，并進(jìn)行封口和貼標(biāo)。
9. 包裝
設(shè)備：包裝機(jī)、裝箱機(jī)
流程：將灌裝好的酒瓶進(jìn)行包裝，通常包括外包裝盒和裝箱。
10. 質(zhì)檢
設(shè)備：質(zhì)檢儀器、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備
流程：對(duì)成品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，確保符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。
11. 倉(cāng)儲(chǔ)與物流
設(shè)備：倉(cāng)儲(chǔ)貨架、叉車(chē)、物流車(chē)輛
流程：將成品酒入庫(kù)存儲(chǔ)，并根據(jù)訂單進(jìn)行物流配送。
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