清明節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，清明節(jié)又叫寒食節(jié)，是源于周代的禁火舊制，為了紀(jì)念晉國(guó)的忠義之臣介子推而設(shè)立的節(jié)日，寓意在這天不能燒火做飯，所一就有了清明節(jié)吃青團(tuán)這樣的習(xí)俗。AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表達(dá)青團(tuán)主要以糯米粉為原料，加入適量糯青艾草粉，采用蒸煮工藝而成的一種美食，早已成為清明節(jié)踏青放風(fēng)箏必吃點(diǎn)心。

　　專業(yè)開發(fā)食品安全保障方案的上?？稻孟居邢薰镜闹芰⒐こ處熣J(rèn)為，根據(jù)食品安全綜合管理體系，使用雙核臭氧發(fā)生器能夠預(yù)防青團(tuán)食品變質(zhì)，可以有效增加青團(tuán)的保質(zhì)期。

　　在青團(tuán)制作時(shí)，除了糯米粉和艾草粉以外，青團(tuán)內(nèi)還包有各種各樣的餡料。因?yàn)榍鄨F(tuán)內(nèi)的食用材料不同，青團(tuán)的口味也有多種對(duì)楊，比如紅豆沙、肉松、奶油、咸蛋黃、肉松、叉燒肉等。AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員重點(diǎn)表達(dá)：隨著國(guó)民的文化水平提升，追逐文化的熱潮不斷高漲，傳統(tǒng)文化越來(lái)越被重視，對(duì)青團(tuán)的需求量越來(lái)越高，青團(tuán)的保質(zhì)期最多可延長(zhǎng)為6個(gè)月。

　　青團(tuán)食品廠在大規(guī)模擴(kuò)張的時(shí)候，微生物超標(biāo)，保質(zhì)期短，發(fā)霉變味的質(zhì)量問(wèn)題也多次被消費(fèi)者投訴，專業(yè)開發(fā)食品安全保障方案的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師認(rèn)為青團(tuán)在高溫蒸煮、殺菌后，有害菌群已被殺死，但是問(wèn)題是很多青團(tuán)經(jīng)過(guò)真空包裝，與空氣和人接觸，仍會(huì)產(chǎn)生很多微生物污染。AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員建議使用AORODO臭氧殺菌技術(shù)和雙核臭氧發(fā)生器能夠有效減少青團(tuán)在真空包裝時(shí)產(chǎn)生的二次污染。

　　雙核臭氧發(fā)生器是上?？稻孟居邢薰狙邪l(fā)的一種消毒殺菌技術(shù)，在青團(tuán)制作過(guò)程中，采用雙核臭氧發(fā)生器智能穩(wěn)風(fēng)和過(guò)濾系統(tǒng)、耐高溫陶瓷膜抗氧化技術(shù)、紅外線控制技術(shù)、動(dòng)態(tài)消毒升級(jí)端口等多項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)進(jìn)行有效殺菌。

　　專業(yè)開發(fā)食品安全保障方案的上海康久消毒有限公司的周立工程師指出，青團(tuán)在我國(guó)是一種特色節(jié)日美食，擁有悠久的歷史文化，但食品衛(wèi)生程度堪憂，制作青團(tuán)的企業(yè)廠商應(yīng)該大力使用雙核臭氧發(fā)生器、動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)解決這些食品上的衛(wèi)生安全，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)思維，不斷更新管理理念，節(jié)省人工才能延續(xù)企業(yè)生態(tài)的長(zhǎng)期發(fā)展！