改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)取得了快速發(fā)展的喜人成績(jī)。但如果生產(chǎn)條件不好的話，保健食品也會(huì)出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)、腐敗變質(zhì)的問(wèn)題。食品中的微生物指標(biāo)包括菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌，致病菌主要包括沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。菌落總數(shù)的多少在一定程度上反映出食品安全質(zhì)量的優(yōu)劣。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染食品的程度，也反映微生物對(duì)人體健康危害性的大小。沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌是食品中常見(jiàn)的致病菌，對(duì)人體健康危害極大，必須改善倉(cāng)庫(kù)、加工車(chē)間、包裝車(chē)間、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的衛(wèi)生質(zhì)量，控制致病菌的生長(zhǎng)繁殖。
       同時(shí)，少數(shù)保健食品企業(yè)不重視食品安全，導(dǎo)致所生產(chǎn)的保健食品出現(xiàn)微生物超標(biāo)、腐敗變質(zhì)等嚴(yán)重食品安全問(wèn)題，這對(duì)于保健食品產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，更是雪上加霜！
       專(zhuān)業(yè)研發(fā)食品安全改進(jìn)措施的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立工程師認(rèn)為，在保健食品車(chē)間采用動(dòng)態(tài)消毒水工作站、雙核臭氧發(fā)生器和危害因子攔截措施，可快速殺菌消毒，保障保健食品安全，延長(zhǎng)保健食品保質(zhì)期，助推保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
       上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立工程師認(rèn)為，要阻止微生物對(duì)保健食品的污染、提高保健食品安全質(zhì)量，必須多措并舉：1.選用衛(wèi)生安全質(zhì)量良好、新鮮、無(wú)異味的保健食品原料及輔料，作為生產(chǎn)配料。2.嚴(yán)格執(zhí)行生熟隔離制度，避免交叉污染。3.加工時(shí)要充分加熱、殺菌消毒。4.對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、工器具、工作衣帽和工作人員等都應(yīng)嚴(yán)格消毒。5.在原料的采購(gòu)、運(yùn)輸、貯藏過(guò)程中，應(yīng)配備充足的冷藏設(shè)施，以降低微生物的繁殖速度和保障保健食品的安全、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。6.對(duì)加工和包裝車(chē)間的環(huán)境應(yīng)連續(xù)殺菌消毒，以提高保健食品加工車(chē)間的空氣的衛(wèi)生質(zhì)量，防止受污染的空氣對(duì)保健食品造成二次污染。
       采用動(dòng)態(tài)消毒水工作站，可對(duì)保健食品生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境、食品設(shè)備、生產(chǎn)工器具等進(jìn)行殺菌消毒，有助于控制微生物對(duì)保健食品的污染，減小殺菌難度，從而可以降低殺菌強(qiáng)度，更好地保留保健食品中的風(fēng)味物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分和保健功能成分。
       動(dòng)態(tài)消毒水工作站的使用方法簡(jiǎn)單，將自來(lái)水通到動(dòng)態(tài)消毒水工作站里面，流出來(lái)的水就是動(dòng)態(tài)消毒水，不添加任何化學(xué)消哈哈哈哈哈哈。動(dòng)態(tài)消毒水內(nèi)含超氧，而超氧是一種強(qiáng)氧化劑，具有高效殺菌消毒作用，可提高生產(chǎn)、生活和辦公場(chǎng)所的衛(wèi)生質(zhì)量。
       動(dòng)態(tài)消毒水殺菌消毒技術(shù)的核心是上海康久消毒技術(shù)的PDI算法，其殺菌過(guò)程是一個(gè)氧化過(guò)程，而殺菌結(jié)束的過(guò)程是一個(gè)還原過(guò)程，不產(chǎn)生任何殘留物質(zhì)，沒(méi)有二次污染，其安全性已經(jīng)通過(guò)消毒產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)。