改革開放以來，我國保健食品產(chǎn)業(yè)取得了快速發(fā)展的喜人成績。但如果生產(chǎn)條件不好的話，保健食品也會出現(xiàn)菌落總數(shù)超標、腐敗變質(zhì)的問題。食品中的微生物指標包括菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌，致病菌主要包括沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。菌落總數(shù)的多少在一定程度上反映出食品安全質(zhì)量的優(yōu)劣。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染食品的程度，也反映微生物對人體健康危害性的大小。沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌是食品中常見的致病菌，對人體健康危害極大，必須改善倉庫、加工車間、包裝車間、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的衛(wèi)生質(zhì)量，控制致病菌的生長繁殖。
       同時，少數(shù)保健食品企業(yè)不重視食品安全，導致所生產(chǎn)的保健食品出現(xiàn)微生物超標、腐敗變質(zhì)等嚴重食品安全問題，這對于保健食品產(chǎn)業(yè)來說，更是雪上加霜！
       專業(yè)研發(fā)食品安全改進措施的上?？稻孟炯夹g有限公司的周立工程師認為，在保健食品車間采用動態(tài)消毒水工作站、雙核臭氧發(fā)生器和危害因子攔截措施，可快速殺菌消毒，保障保健食品安全，延長保健食品保質(zhì)期，助推保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
       上?？稻孟炯夹g有限公司的周立工程師認為，要阻止微生物對保健食品的污染、提高保健食品安全質(zhì)量，必須多措并舉：1.選用衛(wèi)生安全質(zhì)量良好、新鮮、無異味的保健食品原料及輔料，作為生產(chǎn)配料。2.嚴格執(zhí)行生熟隔離制度，避免交叉污染。3.加工時要充分加熱、殺菌消毒。4.對生產(chǎn)設備、工器具、工作衣帽和工作人員等都應嚴格消毒。5.在原料的采購、運輸、貯藏過程中，應配備充足的冷藏設施，以降低微生物的繁殖速度和保障保健食品的安全、風味和營養(yǎng)。6.對加工和包裝車間的環(huán)境應連續(xù)殺菌消毒，以提高保健食品加工車間的空氣的衛(wèi)生質(zhì)量，防止受污染的空氣對保健食品造成二次污染。
       采用動態(tài)消毒水工作站，可對保健食品生產(chǎn)車間環(huán)境、食品設備、生產(chǎn)工器具等進行殺菌消毒，有助于控制微生物對保健食品的污染，減小殺菌難度，從而可以降低殺菌強度，更好地保留保健食品中的風味物質(zhì)、營養(yǎng)成分和保健功能成分。
       動態(tài)消毒水工作站的使用方法簡單，將自來水通到動態(tài)消毒水工作站里面，流出來的水就是動態(tài)消毒水，不添加任何化學消毒劑。動態(tài)消毒水內(nèi)含超氧，而超氧是一種強氧化劑，具有高效殺菌消毒作用，可提高生產(chǎn)、生活和辦公場所的衛(wèi)生質(zhì)量。
       動態(tài)消毒水殺菌消毒技術的核心是上?？稻孟炯夹g的PDI算法，其殺菌過程是一個氧化過程，而殺菌結束的過程是一個還原過程，不產(chǎn)生任何殘留物質(zhì)，沒有二次污染，其安全性已經(jīng)通過消毒產(chǎn)品安全評價。