由于殺菌消毒*，基于移動式臭氧發(fā)生器成功入駐上海少野商貿(mào)食品冷卻和食品包裝車間，有效阻止了微生物污染食品，提高了餅干的生產(chǎn)和安全質(zhì)量。
       臭氧發(fā)生器也叫臭氧消毒機(jī)、臭氧殺菌機(jī)、臭氧消毒器，主要通過其產(chǎn)生的臭氧，發(fā)揮殺菌作用。
       臭氧是一種氣體，具有殺菌消毒、脫色、漂白、消除臭味、分解有害物質(zhì)、清新空氣等作用，可延長食品保質(zhì)期、提高藥品和化妝品安全質(zhì)量。
       為了提高生產(chǎn)質(zhì)量，我國消毒技術(shù)企業(yè)采用雙核臭氧消毒技術(shù)，開發(fā)成功了移動式臭氧發(fā)生器。該臭氧消毒機(jī)是一種的食品保質(zhì)設(shè)備，為了提高車間的衛(wèi)生質(zhì)量，避免微生物污染食品，少野商貿(mào)在冷卻車間和包裝車間共安放了2臺移動式雙核臭氧發(fā)生器，工人下班、回家休息后，開啟臭氧殺菌機(jī)，對生產(chǎn)車間的細(xì)菌及工、器、具上的細(xì)菌進(jìn)行大面積的殺滅，以降低餅干食品被污染的風(fēng)險。
       為了加大對微生物污染食品的防控力度，該食品企業(yè)還在洗手間安裝了自動感應(yīng)動態(tài)手消毒器，動態(tài)手消毒器可采用酒精、84溶液等作為消毒劑。 
       如果動態(tài)手消毒器中的消毒劑使用75%醫(yī)用酒精，則手消毒流程為：感應(yīng)給皂機(jī)洗手→水沖洗→感應(yīng)式烘干→感應(yīng)式手消毒。如果采用其他消毒液作為消毒介質(zhì)，則手消毒流程為：感應(yīng)給皂機(jī)洗手→水沖洗→感應(yīng)式手消毒→感應(yīng)式烘干。食品消毒專家建議使用第一種手消毒方法，因?yàn)?，酒精揮發(fā)后，手部無任何殘留。
       食品安全保障是個系統(tǒng)工程，必須多措并舉，除了使用雙核臭氧消毒機(jī)、動態(tài)手消毒器、動態(tài)空氣消毒機(jī)之外，還要選用初始菌含量少的原輔料，合理設(shè)置食品生產(chǎn)工藝。只有從全過程加強(qiáng)管理，才能有效提高食品安全水平。