為防止微生物污染食品，許多食品產(chǎn)業(yè)在冷卻、拌料、冷加工間及內(nèi)包裝間分別配置壁掛式臭氧發(fā)生器，用雙核臭氧消毒技術(shù)對車間環(huán)境及工器具消毒，提高了食品安全質(zhì)量。
       臭氧發(fā)生器也叫臭氧消毒機(jī)、臭氧殺菌機(jī)，針對糕點(diǎn)企業(yè)特別在冷卻和包裝兩個(gè)環(huán)節(jié)的空氣衛(wèi)生質(zhì)量控制，使用雙核臭氧消毒機(jī)和動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，可有效預(yù)防微生物二次污染食品問題的發(fā)生。
       該食品企業(yè)為了改善食品生產(chǎn)環(huán)境、提高食品安全質(zhì)量，在二層食品生產(chǎn)車間冷卻、拌料、冷加工間及內(nèi)包包裝間分別配置了5臺壁掛式雙核臭氧殺菌機(jī)，對整個(gè)車間環(huán)境及工器具的表面殺菌消毒。工人下班回家休息后，用臭氧消毒機(jī)，對食品生產(chǎn)車間的細(xì)菌及工、器、具上的細(xì)菌進(jìn)行殺滅，可及時(shí)控制食品被污染的風(fēng)險(xiǎn)。
       某食品企業(yè)的雙核臭氧發(fā)生器，用在食品內(nèi)包和冷卻車間消毒殺菌后，取得了良好的殺菌效果，符合食品企業(yè)安全生產(chǎn)的要求。對于雙核臭氧消毒機(jī)的售后服務(wù)和快速反應(yīng)機(jī)制，該食品企業(yè)的王總也給予高度贊賞。
       食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照規(guī)定召回或停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級以上食品安全監(jiān)管部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。
       食品安全保障是個(gè)系統(tǒng)工程，除了建立健全法律法規(guī)，使用雙核臭氧殺菌機(jī)、動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)等食品保質(zhì)機(jī)之外，還要完善食品生產(chǎn)工藝、選用初始菌含量少的原輔料，并做好工人的動(dòng)態(tài)手消毒工作，才能有效改善食品安全質(zhì)量，助力健康中國建設(shè)。