近年來，隨著消費水平的增長，果酒的產(chǎn)銷量也不斷增長。在眾多的果酒食品中，桔子酒就受到眾多消費者的喜愛。
使用動態(tài)消毒水工作站、雙核臭氧消毒機和危害因子攔截措施，可顯著殺菌消毒、避免桔子酒等果酒食品腐敗變質(zhì)、延長食品保質(zhì)期，保留桔子酒營養(yǎng)和風味，節(jié)約食品生產(chǎn)成本。
      采用動態(tài)消毒水工作站，可對食品生產(chǎn)車間環(huán)境、食品設(shè)備、生產(chǎn)工器具等進行殺菌消毒，可控制微生物對桔子酒等食品的污染，延長食品保質(zhì)期，并減小殺菌難度，降低殺菌強度，更好地保留桔子酒中的營養(yǎng)功能成分。
      據(jù)上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立工程師介紹，動態(tài)消毒水工作站的使用方法簡單，將自來水通到動態(tài)消毒水工作站里面，流出來的水就是動態(tài)消毒水，不添加任何化學消毒劑。動態(tài)消毒水內(nèi)含超氧，而超氧是一種強氧化劑，具有高效殺菌消毒作用，可提高生產(chǎn)、生活和辦公場所的衛(wèi)生質(zhì)量。
      動態(tài)消毒水殺菌消毒技術(shù)的核心是消毒的PDI算法，其殺菌過程是一個氧化過程，而殺菌結(jié)束的過程是一個還原過程，不產(chǎn)生任何殘留物質(zhì)，沒有二次污染，其安全性已經(jīng)通過消毒產(chǎn)品安全評價。
      動態(tài)消毒水的用途非常廣泛，可替代生產(chǎn)車間原使用的84消毒液（次氯酸鈉NaClO）、二氧化氯、次氯酸鈉等消毒劑。且動態(tài)消毒水的使用更加方便，可現(xiàn)使用現(xiàn)制取，每個小時可以生產(chǎn)2-6噸動態(tài)消毒水，成本僅為0.5元/噸。
      動態(tài)消毒水由于具有良好的殺菌作用，所以，可用于一切需要對水消毒的場所。動態(tài)消毒水工作站也叫動態(tài)消毒水制備機、動態(tài)消毒水生產(chǎn)機，可用于桔子酒等多種食品生產(chǎn)過程中。在使用過程中，要掌握好消毒水濃度和消毒水接觸物品的時間。
      以桔子為原料，不僅可加工成桔子酒，還可加工成桔子濃縮汁、桔子酸奶、桔子冰淇淋、桔子茶、桔子面條、桔子蛋黃派、桔子餅干、桔子月餅、桔子粉等桔子食品。在桔子加工成食品過程中，使用動態(tài)消毒水生產(chǎn)機，既可豐富桔子食品品種、提高桔子食品安全質(zhì)量、延長食品保質(zhì)期，又可提高桔子附加值、增加桔子種植農(nóng)民收入、推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革。
      值得一提的是，使用動態(tài)消毒水工作站之后，可以減少細菌等微生物污染食品的程度，減少食品殺菌時間、降低殺菌溫度，能夠節(jié)約食品殺菌費用，降低桔子酒食品生產(chǎn)成本，提高桔子酒市場競爭力，促進果酒企業(yè)發(fā)展。