有句話叫作“天上龍肉，地下驢肉”，說的是毛驢肉的口味好，且營養(yǎng)健康價(jià)值高。由于受食品安全法、廣告法等限制，這里就不多敘述驢肉的健康價(jià)值，有興趣的小伙伴，可以找李時(shí)珍的《本草綱目》仔細(xì)看看。

        毛驢的抗病能力很強(qiáng)，不容易生病，但并不代表它不會(huì)生病。毛驢生病之后，農(nóng)戶同樣會(huì)用抗生素等藥物。在飼養(yǎng)過程中，毛驢體內(nèi)如果殘存的抗生素過多的話，則會(huì)影響食品安全和消費(fèi)者健康，這個(gè)是要不得的。
        長期研究動(dòng)物綠色養(yǎng)殖技術(shù)體系的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立工程師認(rèn)為，在毛驢養(yǎng)殖過程中，采用同步消毒液制造機(jī)、雙核臭氧消毒機(jī)和動(dòng)物健康危害因子攔截措施，可顯著殺菌消毒，避免病菌感染，促進(jìn)毛驢健康，減少甚至不用抗生素，有助于毛驢無抗生素養(yǎng)殖目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，提高食品安全質(zhì)量。
        預(yù)防毛驢、生豬、肉驢、雞、鴨等畜禽動(dòng)物生病，必須完善動(dòng)物防疫體系。推進(jìn)實(shí)施動(dòng)物保護(hù)能力提升工程建設(shè)規(guī)劃，補(bǔ)齊動(dòng)物防疫設(shè)施設(shè)備短板，加快病死畜禽無害化處理場所、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站、動(dòng)物檢疫申報(bào)點(diǎn)、活畜禽運(yùn)輸通道等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。支持畜牧大縣建設(shè)生豬運(yùn)輸車輛洗消中心。加快構(gòu)建高水平科研創(chuàng)新平臺(tái)，盡快在防控關(guān)鍵技術(shù)和產(chǎn)品上取得突破。
        同步消毒液制造機(jī)具有良好的殺菌消毒作用，可用于一切需要對水消毒的場所，能夠提高生產(chǎn)、生活和辦公場所的衛(wèi)生質(zhì)量。例如，采用同步消毒液制造機(jī)，可對毛驢養(yǎng)殖場進(jìn)行快速消毒，消除致病菌和病毒對毛驢的侵害，能有效控制毛驢疾病的發(fā)生及擴(kuò)散，有助于建立無抗生素養(yǎng)殖基地，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全水平。
        同步消毒液制造機(jī)是一種擁有技術(shù)的消毒機(jī)，自2019年3月投放市場以來，已受到動(dòng)物養(yǎng)殖場、食品加工企業(yè)等眾多用戶的歡迎。其工作原理很簡單，將自來水通到機(jī)器里面，流出來的液體是“同步消毒液”（也叫“同步消毒水”、“動(dòng)態(tài)消毒水”）。該動(dòng)態(tài)消毒水不含任何化學(xué)制劑，主要成分是O₃。同步消毒液制造技術(shù)的核心是PDI殺菌濃度恒定算法，其殺菌過程是一個(gè)氧化過程，不產(chǎn)生任何殘留物質(zhì)，也沒有任何二次污染，其安全性已經(jīng)通過消毒產(chǎn)品安全評價(jià)報(bào)告?zhèn)浒?。目前，該消毒技術(shù)已通過數(shù)家大型食品企業(yè)、高校的使用效果驗(yàn)證。
        使用同步消毒液制造機(jī)對毛驢養(yǎng)殖場進(jìn)行消毒，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、操作簡便，還十分科學(xué)。在毛驢養(yǎng)殖場，可用同步消毒液制造機(jī)消毒的對象包括但不限于以下幾方面：驢舍（毛驢休息的驢圈）、驢舍周邊環(huán)境、養(yǎng)驢場工作人員、外來人員、運(yùn)輸車輛、養(yǎng)驢設(shè)備、養(yǎng)驢設(shè)施、養(yǎng)驢工器具、喂食槽、包裝物、飼料、人員辦公室、人員生活區(qū)，等等。
        據(jù)上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立工程師介紹，同步消毒液殺菌具有殺菌消毒作用，使用該消毒機(jī)和其他消毒措施，可大幅度改善毛驢養(yǎng)殖場衛(wèi)生質(zhì)量，從多方面預(yù)防病菌污染，使毛驢少生病，從而減少毛驢養(yǎng)殖過程中的抗生素用量。采用同步消毒液制造機(jī)，在有效實(shí)施疫病全程防控措施的情況下，還可在毛驢養(yǎng)殖過程中不用抗生素，實(shí)現(xiàn)無抗養(yǎng)殖目標(biāo)，從而有效提高毛驢健康水平和毛驢食品安全質(zhì)量，造福人類健康。
        除了在毛驢養(yǎng)殖場發(fā)揮顯著的殺菌消毒作用之外，在食品廠等企業(yè)生產(chǎn)加工過程中，同步消毒液也有重要作用，可有效提高食品安全質(zhì)量。
        以應(yīng)用在食品廠為例，同步消毒液制造機(jī)可與食品生產(chǎn)線同時(shí)排布，對食品生產(chǎn)線進(jìn)行有效殺菌消毒，其技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)包括以下多方面——
        1.食品工廠用同步消毒液制造機(jī)，可自行生產(chǎn)消毒液，且用物理方式制取消毒液，替代原采用的化學(xué)消毒液，既減少了消毒液庫存，也節(jié)約了水源（化學(xué)消毒液需要二次漂洗），降低了消毒液使用成本和環(huán)保治理成本，更加符合食品安全生產(chǎn)和綠色生產(chǎn)的需要。消毒、沖洗后，不需停頓，可直接生產(chǎn)。
        2.將原來預(yù)采購消毒液的方式改成現(xiàn)需求、現(xiàn)制取、現(xiàn)使用的方式，直接將消毒液制備機(jī)做成一體化的小型機(jī)器，直接搬到食品工廠的流水線上，方便快捷、綠色無污染。
        3.使用方法簡單，全自動(dòng)化、全數(shù)字化設(shè)計(jì)。如機(jī)器遇故障，可通過電腦遠(yuǎn)程維修。
        4.需要多少濃度的消毒液，就在機(jī)器屏幕上設(shè)定多少濃度，這項(xiàng)自動(dòng)化控制技術(shù)是消毒技術(shù)的重大突破。
        5.水開，機(jī)器開；水關(guān)，則機(jī)器關(guān)。整個(gè)動(dòng)態(tài)消毒水制備的過程均為全自動(dòng)化、全數(shù)字化操作。
        與食品生產(chǎn)線同步的消毒液制造機(jī)的使用方法：將自來水通入同步消毒水制造機(jī)中，打開出口的水，即可得到同步消毒水，與即熱式熱水器的使用原理一樣。
        生產(chǎn)線同步消毒液制備機(jī)的用途非常廣泛，可替代原食品生產(chǎn)車間使用的84消毒液（次氯酸鈉NaClO）、二氧化氯、次氯酸鈉等。現(xiàn)使用現(xiàn)制取，每小時(shí)可生產(chǎn)2-6噸消毒液，成本僅為0.5元/噸。
        在食品加工企業(yè)，同步消毒液可用于以下多方面——
        1.用于食品生產(chǎn)工廠的地面、墻面、設(shè)備表面、工作臺(tái)、工具等表面的沖洗消毒。沖到地面上的同步消毒水，流入下水道，可以除臭，且能夠驅(qū)趕蟑螂、老鼠。
        2.用于肉制品解凍消毒。直接將同步消毒水注入解凍池內(nèi)，在解凍的過程中，可殺滅細(xì)菌、去除異味。
        3.用于沖洗家禽酮體。對已經(jīng)屠宰的家禽進(jìn)行殺菌消毒，滅殺大腸桿菌、去除血水。
        4.用于設(shè)備的CIP清洗。直接通過管道，將消毒水注入機(jī)器內(nèi)，殺菌完成后，不需要二次清洗，無任何有害物質(zhì)殘留。
        5.用于食品的冷卻消毒。食品蒸煮熟化后，直接用消毒水進(jìn)行冷卻，避免二次污染。
        6.用于浸泡蔬菜、水果。在殺滅細(xì)菌的同時(shí)，可降解化肥、農(nóng)藥殘留，其農(nóng)藥殘留可去除75%以上。
        7.清洗工作服。接入洗衣機(jī)，對工作服消毒的同時(shí)，可對衣服的污跡進(jìn)行脫色。
        上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立工程師指出，毛驢疾病和毛驢健康保障是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要多措并舉。除了采用同步消毒水制造機(jī)之外，還要使用其他措施，如選購身體健康的苗驢，飼喂質(zhì)量安全的飼料，科學(xué)設(shè)置飼養(yǎng)流程，給毛驢一個(gè)快樂的生長空間，并經(jīng)常給毛驢體檢，提高毛驢健康水平。
        使用動(dòng)態(tài)消毒水制備機(jī)（同步消毒水制造機(jī)），還可促進(jìn)驢肉加工業(yè)發(fā)展，因?yàn)榭稍谡麄€(gè)驢肉食品加工過程中，發(fā)揮殺菌消毒作用，控制細(xì)菌等微生物食品，從而提高驢肉食品安全質(zhì)量、減少食品質(zhì)量方面的損失，從而提高食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和品牌形象，讓更多更好的驢肉加工食品走上消費(fèi)者的餐桌。