來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)    作者：上?？稻眉夹g 周力駟

為了做好人員衛(wèi)生工作，飲料企業(yè)——河南中沃實業(yè)有限公司與上?？稻?strong>消毒技術有限公司溝通后，購買了一批動態(tài)手消毒器，有效促進了飲料食品安全保障工作。

據(jù)悉，河南中沃是一家民營企業(yè)，也是中國飲料行業(yè)的企業(yè)，創(chuàng)辦于1999年,坐落于王屋山世界地質公園山脈和濟水的發(fā)源地——河南濟源，專業(yè)生產(chǎn)和銷售功能飲料，包括六大系列產(chǎn)品：體質能量系列、王屋巖泉水系列、生命營養(yǎng)系列、青春在線系列、水養(yǎng)多系列和特茶系列。

中沃實業(yè)在康久消毒公司購買了20多套手部消毒設備，主要用于生產(chǎn)車間員工在臨進入車間之間的手部消毒。

在很多食品廠，員工在生產(chǎn)時，手部都會不定時地與食品、生產(chǎn)設備、器具、包裝容器等直接接觸，從而導致食品安全質量不合格。所以，必須對生產(chǎn)工人的雙手進行消毒。

洗手消毒看似是一件簡單的事情,但很多企業(yè)都會忽視洗手的重要性。而且，不少食品、藥品、化妝品企業(yè)沒有建立完備的洗手消毒規(guī)范，員工雖然執(zhí)行了手消毒這一步，但由于方法不對，導致手部消毒的效果不理想。

據(jù)食品消毒工程師介紹，不少食品企業(yè)的生產(chǎn)工人使用消毒劑浸泡消毒，需要持續(xù)浸泡較長的時間，才能達到消毒效果。但上班時人員集中，大多數(shù)工人只能象征性地共用一盆消毒水泡一下手，不僅消毒時間沒有保障，且多人重復使用同一盆消毒水，zui終會導致消毒水中的消毒物質濃度不夠，消毒水反而成了霉菌、細菌、酵母菌等微生物的污染源。生產(chǎn)工人洗手后，如果使用公用毛巾擦手，則污染將更加嚴重。采用這種方式消毒，工人的手部會沾染大量的微生物，將對蒸煮鍋、食品包裝容器、封口機、動態(tài)空氣消毒機、雙核臭氧發(fā)生器、操作臺、待包裝的飲料和糕點等食品造成污染，導致食品安全質量不合格。

針對手部消毒方面存在的問題，上海康久消毒技術有限公司采用動態(tài)手消毒技術，為食品、制藥、化妝品等企業(yè)量身定制，開發(fā)了動態(tài)手消毒器及配套產(chǎn)品，包括：不銹鋼手消毒器(型號為NCL-Q8)、不銹鋼雙面干手機（NCL-KB）、不銹鋼自動感應給皂機（NCL-QB）。

針對員工手部消毒過程中存在的問題及解決措施，上?？稻眉夹g提出了如下建議，供食品、藥品、化妝品等生產(chǎn)企業(yè)參考。

1、安裝NCL-Q8自動感應霧化手消毒器后，如采用75%醫(yī)用酒精作為消毒介質，則手消毒流程為：感應給皂機洗手—水沖洗—感應式烘干—感應式手消毒。如采用其他消毒液作為消毒介質，則手消毒流程為：感應給皂機洗手—水沖洗—感應式手消毒—感應式烘干。推薦使用*種方式，因為酒精揮發(fā)后，手部無任何殘留。

2、以NCL-Q8手部殺菌后時間計算，建議每隔60-90分鐘，對工人手部消毒一次，抑制手部細菌等微生物的滋生及繁衍。

保障食品安全是個系統(tǒng)工程，除了使用動態(tài)手消毒機、動態(tài)空氣消毒機、雙核臭氧發(fā)生器等食品殺菌和食品保質機之外，還要選用初始菌含量少的原輔料，設置科學合理的生產(chǎn)工藝，才能有效預防食品腐壞變質，提高食品安全水平。

本文由上?？稻孟炯夹g中心提供

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