來(lái)源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)    作者：上?？稻眉夹g(shù) 周力駟

臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，具有殺菌的作用，可有效保障食品安全。除殺菌消毒之外，臭氧還有漂白、分解、脫色、消除異味等作用。臭氧的殺菌消毒等作用是通過(guò)臭氧發(fā)生器來(lái)實(shí)現(xiàn)的，在眾多臭氧發(fā)生器之中，雙核臭氧發(fā)生器是其中一種優(yōu)良的殺菌消毒機(jī)。

據(jù)專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)臭氧殺菌消毒技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師介紹，臭氧之所以具有這么多的良好功能，主要是臭氧具有強(qiáng)烈的氧化性。臭氧發(fā)生器制造廠家只有充分了解臭氧氧化工藝要點(diǎn)，才能生產(chǎn)出性能良好的臭氧發(fā)生器，才能有效發(fā)揮臭氧發(fā)生器的作用，更好地保障食品安全，同時(shí)提高藥品、化妝品等健康產(chǎn)品的安全質(zhì)量。

臭氧的主要特性是氧化性、不穩(wěn)定性、溶解性、毒性、腐蝕性。產(chǎn)生臭氧只需要空氣和電能，操作簡(jiǎn)單。臭氧發(fā)生器的使用也很簡(jiǎn)單，插電即可使用。

根據(jù)臭氧所應(yīng)用的對(duì)象不同，臭氧氧化的接觸反應(yīng)裝置也有所不同。例如，使用臭氧處理廢水，需要在接觸反應(yīng)器中進(jìn)行。為了使臭氧與水充分反應(yīng)，應(yīng)盡可能使臭氧化空氣在水中形成微小氣泡，并采用氣液兩相逆流操作，以強(qiáng)化傳質(zhì)過(guò)程。常用的臭氧化空氣投加設(shè)備有多孔擴(kuò)散器、乳化攪拌器、射流器等。

在使用臭氧發(fā)生器時(shí)，應(yīng)提前設(shè)計(jì)合理的工藝，主要包括以下兩方面：1.確定臭氧發(fā)生器型號(hào)和臺(tái)數(shù)，確定的依據(jù)是臭氧投加量，臭氧化空氣中臭氧的濃度和臭氧發(fā)生器工作的壓力。2.臭氧布?xì)庋b置和接觸反應(yīng)池容積的確定，確定的依據(jù)是布?xì)庋b置性能和接觸反應(yīng)時(shí)間，一般為5～10分鐘。

在食品生產(chǎn)過(guò)程中，使用臭氧發(fā)生器殺菌消毒，具有殺菌速度快、殺菌*、*、環(huán)保無(wú)殘留等特點(diǎn)，是一種值得大力推廣的食品殺菌消毒機(jī)。

國(guó)內(nèi)的食品安全技術(shù)研究機(jī)構(gòu)采用AORODO臭氧消毒技術(shù)，開(kāi)發(fā)成功了“雙核臭氧發(fā)生器”。該臭氧發(fā)生發(fā)生器是一種性能*的臭氧消毒機(jī)，可顯著提高食品安全質(zhì)量。

除了具有普通臭氧發(fā)生器的作用之外，雙核臭氧發(fā)生器還可降低食品殺菌消毒成本，從而降低食品生產(chǎn)成本，有利于提高食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、增加食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

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