臭氧消毒機有助于保障網(wǎng)絡食品安全

    隨著互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展和網(wǎng)絡電子商務的廣泛應用，網(wǎng)絡經(jīng)濟快速發(fā)展，網(wǎng)購食品因其時尚而又便捷的消費方式，備受網(wǎng)絡消費者的追捧，網(wǎng)絡食品市場成為了行業(yè)的一個新興增長點。但是近一段時間以來，使用過期食品、制作場所不衛(wèi)生、從業(yè)者的資質不全等網(wǎng)絡食品的安全問題被密集曝光。鑒于部分外賣、電商等網(wǎng)絡食品銷售者處于暗處，消費者很難知曉其原料來源、制作過程是否合規(guī)，因此引發(fā)了不少人的擔憂。

    據(jù)上?？稻孟炯夹g有限公司市場部的沈新新女士分析，造成網(wǎng)絡食品安全問題頻出的原因主要有兩個：一是國家在網(wǎng)絡食品安全的監(jiān)管上存在立法空白；二是網(wǎng)絡食品生產(chǎn)商制作的食品沒有安全保障。

    一、在《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》出臺之前，由于立法的空白，網(wǎng)絡的虛擬性、隱蔽性、不可靠性，從目前我國的食品監(jiān)管方面來看，總體上政府部門對網(wǎng)絡食品安全的監(jiān)管處于“真空”狀態(tài)，對網(wǎng)絡上銷售的食品，其進貨、儲存、銷售渠道暫時無法有效進行全面監(jiān)管，使得那些不法商家有機可乘，導致欺詐售假現(xiàn)象層出不窮。

    為貫徹落實食品安全法，規(guī)范網(wǎng)絡食品交易行為，保證網(wǎng)絡食品安全，今年7月13日，國家食藥監(jiān)總局局長畢井泉簽署第27號令《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》，《辦法》將于2016年10月1日起正式實施。這是*個專門針對網(wǎng)絡平臺食品安全交易的政府規(guī)章?！掇k法》的出臺，或令國內網(wǎng)絡食品交易市場迎來規(guī)范化發(fā)展。

    二、網(wǎng)上大量出售的零售散裝的或者賣家自制的食品，大多是在不具備消毒、殺菌等衛(wèi)生手段，經(jīng)營條件一般都難以達到衛(wèi)生、環(huán)保部門的許可條件下，經(jīng)簡單自制、包裝而成的。由于缺乏必要的消毒衛(wèi)生手段，無法有效保證食品的品質，很容易造成食品受到肉眼看不到的二次污染，對消費者的安全健康存在著很大的隱患。

    上海康久消毒技術有限公司結合我國網(wǎng)絡食品的生產(chǎn)現(xiàn)狀，針對網(wǎng)絡食品生產(chǎn)制作過程中的衛(wèi)生消毒，提出了幾點建議：

    1、食品操作人員應保持良好的個人衛(wèi)生。操作人員進入專間時，應更換工作衣帽并佩戴口罩，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。可在更衣室安裝AORODO殺菌技術的臭氧消毒機，并在無人時，開1-2個小時進行消毒殺菌。該臭氧消毒機散發(fā)出的臭氧濃度高，可有效殺滅更衣室中及物體表面的細菌，防止細菌滋生、繁衍。

　　2、操作前應嚴格進行雙手清洗消毒。操作人員在操作過程中應保持手部清潔并適時消毒。可在加工車間安裝NICOLER自動感應手消毒器，對員工的手部進行消毒殺菌。安裝后如采用75%醫(yī)用酒精作為消毒介質，則消毒流程為：感應給皂機洗手——水沖洗——感應式烘干——感應式手消毒；采用其他消毒液作為消毒介質，則其消毒流程為：感應給皂機洗手——水沖洗——感應式手消毒——感應式烘干。建議選擇*種方式，因為酒精揮發(fā)后手部無任何殘留。

    3、食品加工區(qū)地面應用無毒、無異味、不透水、不易積垢、耐腐蝕和防滑的材料鋪設，且平整、無裂縫。

    4、食品的粗加工、切配、烹飪設備和餐具上應嚴格消毒。建議在在加工車間安裝AORODO臭氧消毒機，可迅速將臭氧傳送到食品加工車間內的各個地方，*，殺菌廣譜，從而有效控制微生物對食品的二次污染、提高食品的衛(wèi)生質量。并且該臭氧發(fā)生器采用智能控制，可按網(wǎng)絡食品生產(chǎn)企業(yè)的要求，靈活設置臭氧殺菌的開機和關機的時間。該機器散發(fā)出的臭氧的氣味還可驅趕鼠蟲，減少有害生物對食品安全的危害。

   由于網(wǎng)購不是面對面的經(jīng)銷模式，消費者無法對食品進行真實鑒別，因此一定要在產(chǎn)品到達消費者手中之前，控制好網(wǎng)絡食品的安全。網(wǎng)絡食品生產(chǎn)企業(yè)可以使用 臭氧消毒機來保障食品安全，防止食品的二次污染。同時，國家監(jiān)管部門應加大網(wǎng)絡食品的監(jiān)管力度，規(guī)范網(wǎng)絡交易行為。