NICOLER自動手消毒技術解決巧克力餅干大腸桿菌問題

    餅干是生活中十分常見的食品，既可以用于充饑，也可以作為休閑小零食。餅干的種類很多，有酥性餅干、韌性餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干等。餅干的口味也多種多樣，如草莓餅干、巧克力餅干、香草餅干等，其中尤以巧克力餅干受歡迎因其濃郁香甜，營養(yǎng)豐富等特點，受到了兒童和女性消費者的喜愛。

    但是近日某國內有較高度的巧克力餅干卻被曝出了大腸桿菌超標的問題，該品牌巧克力餅干被檢出大腸桿菌超標三倍，此前已經發(fā)生過多次抽檢不合格的事件。

    專業(yè)從事食品行業(yè)消毒技術研發(fā)和設備制造的上?？稻孟炯夹g有研發(fā)中心消毒專家周表示，菌落總數、真菌、大腸菌群等是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標，如果大腸菌群嚴重超標，可能會引起腸道傳染病或食物中毒。大腸桿菌是常見的食品安全問題，不少企業(yè)都遇到過。但其實大腸桿菌很好控制，只需要制定嚴格的規(guī)章制度，要求關公嚴格做好消毒，就可確保杜絕大腸桿菌超標。

   為避免人為的污染，必須要從員工的穿衣戴帽和手部消毒入手。消毒過程為：員工須在*更衣室換下自己鞋子，換上拖鞋→在第二更衣室換上工作服和水鞋、戴上帽子和口罩→進入風淋室→進行手部消毒→消毒池消毒水鞋。更衣室要進行消毒，以免更衣室內的細菌污染工作服，可以使用臭氧或是紫外線，推薦使用臭氧。因為紫外線燈管使用2-3天需要用75%濃度的酒精進行擦拭消毒，比較繁瑣，如果忘記，會影響殺菌的效果。因此建議使用AORODO臭氧發(fā)生器對更衣室進行消毒。臭氧是一種強效的殺菌劑，能夠殺滅大部分的有害微生物，而且不會產生任何的殘留物質。

     進入車間的人員在二更衣室進行更衣的時候，需要注意穿衣順序。先將拖鞋換成工鞋→戴口罩→穿下身衣服→穿右袖→穿左袖→系帽帶→拉拉鏈。建議采用化纖材質的衣服，更易于清洗，而且不易沾染灰塵。

    員工進入車間前的手部消毒是避免大腸桿菌超標的重要環(huán)節(jié)。手部消毒流程：水打濕手 →給皂機（放置洗手液的容器）取洗手液 →手沖洗手 →干手機（快速干手） → 手消毒器手部消毒（放置75%濃度酒精或者二氧化氯消毒液或者84消毒液）。建議春、夏、秋季節(jié)時，每工作2個小時以后就要進行手部消毒一次，建議手消毒時，一次性手套換掉，帶上新的一次性手套后，進行手部消毒。

    上?？稻孟炯夹g有限公司研發(fā)制造的nicoler系列自動手部消毒設備是食品行業(yè)廣泛使用的消毒設備，是企業(yè)通過QS、GMP、HACCP等生產資質認證的*手消毒設備。

    很多食品企業(yè)，尤其是小規(guī)模企業(yè)，對手部消毒基本不重視，手部消毒方式也存在缺陷，采用含氧類消毒劑浸泡消毒或75%酒精噴灑手部，原本需持續(xù)浸泡3 分鐘方達預期滅菌效果，但上班時人員集中，大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下，消毒時間沒保障，且多人重復使用，zui終導致消毒水濃度不夠反而造成二次污染。

    實踐證明，免接觸的自動消毒器技術*可以保證手部消毒的有效性和可靠性。隨著《新食品安全法》的正式實施后，若在每個需要進行手部消毒的關鍵崗位安裝一臺自動消毒器技術，在達到標準要求同時，既節(jié)約大量消毒液，又提高工作效率，避免了消毒前后的二次污染，快速殺滅手部細菌，可有效解決大腸桿菌超標問題。

    專業(yè)從事手消毒器技術研發(fā)和設備制造的上?？稻孟炯夹g有限公司所研發(fā)的NCL-Q8自動消毒器技術，結束國內市場無自動消毒器技術的尷尬局面，滅殺手部病原微生物，阻隔細菌二次交叉感染，對營造食品安全生產環(huán)境具有劃時代的意義。

做好手部消毒，再控制好車間衛(wèi)生，大腸桿菌的問題，基本就解決了。

    食品安全無小事，每一個食品安全問題，都會危害公眾的身體健康，也不利于企業(yè)和相關行業(yè)的發(fā)展，遇到問題就要解決問題。 

希望出現大腸桿菌超標問題的企業(yè)，盡快使用的自動手消毒設備，做好整改，盡快解決企業(yè)的問題，促進企業(yè)更好更快的發(fā)展。