酵素產品質量堪憂 需提升消毒技術

酵素即酶的別稱，指的是具有生物催化功能的高分子物質。幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與，以提率。近年來食用酵素憑借著“減肥美容”等功效火遍了朋友圈的微商和各大電商平臺，被稱為“口服的黃金液體”，受到了眾多消費者的追捧。然而國家質檢總局日前統(tǒng)計,去年全年,共有49批次進境酵素產品被檢出不合格,且不合格理由集中在微生物超標上。

酵素也就是酶，除了極少數的核酸之外，絕大多數是蛋白質，作為蛋白質，酶在胃酸的作用下變性，在胃蛋白酶、胰蛋白酶和腸粘膜細胞的氨基肽酶作用下幾乎都被分解成氨基酸，并*失去活性。換句話說，酵素在消化道中會被分解，沒有機會進入細胞，不可能起到宣傳中的減肥作用。

先不論酵素吃了能否達到它所宣傳的效果，但至少也不應該出現(xiàn)菌落總數超標甚至致病菌的問題。

上海康久消毒技術有限公司消毒專家Miss·周表示，微生物超標在一定程度上反映的是生產過程的操作失誤。按照衛(wèi)生部相關文件要求，食用樣品中不得檢出沙門氏菌；另外菌落總數超標也反映出不合格產品生產經營過程中存在操作不當、消毒措施不到位、衛(wèi)生條件把控不嚴格等問題。

生產任何可食用的物品，無論是食品、藥品藥品，或是保健品，zui基本的就是要保證衛(wèi)生、安全。

上?？稻孟炯夹g有限公司所研發(fā)的NICOLER動態(tài)空氣消毒機可以保證食品、藥品、化妝品企業(yè)的生產環(huán)境出于無菌狀態(tài)，保證所生產的產品不會出現(xiàn)菌落總數超標問題。

菌落總數超標不僅會使消費者身體出現(xiàn)不適，也會使產品更易變質，出現(xiàn)霉變等問題，同時肉遇到食藥監(jiān)局等相關部門的抽檢，也會被檢出不合格，遭到相應的處罰，損害企業(yè)的利益。

NICOLER動態(tài)空氣消毒機的殺菌原理是：采用的NICOLER三級雙向的離子殺菌腔工作原理，消毒過程為：通過高壓直流脈沖使得離子殺菌腔產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，空氣中污染空氣被抽進機內，通過等離子離子殺菌腔時帶負電細菌被分解擊破，新的機理是重復三次完成以確保殺菌效果，再組合藥物浸漬型活性炭等組件進行二次殺菌過濾，經過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使受控環(huán)境保持在“無菌無塵”標準。由于在對車間消毒時，人可同時在車間內工作，所以，該種動態(tài)消毒技術也稱作“食品動態(tài)消毒機”。

NICOLER動態(tài)空氣消毒機是通過等離子進行消毒，不會產生任何對人體有害的物質，因此可以做到人在車間工作時，消毒設備依然能夠持續(xù)的對車間空氣進行消毒殺菌。而傳統(tǒng)的靜態(tài)消毒技術，比如二氧化氯消毒、紫外線消毒、臭氧消毒都會對人體產生一定的傷害，因此在工人上班時，消毒就停止了。

采用NICOLER食品動態(tài)消毒機，可有效提高空氣的衛(wèi)生質量、預防空氣中微生物污染食品的問題的發(fā)生，從而提高食品的衛(wèi)生質量。NICOLER動態(tài)空氣消毒機具有這樣一些特點：1.殺菌快速*，整個殺菌過程只需要0.1秒，對霉菌的殺滅率達97％，對其他有害菌的殺滅率達99.9％。2.具有廣譜的殺菌效果，可殺滅車間空氣中的多種有害菌。3.人機可以同場作業(yè)。在有人的車間內使用該設備消毒，不會對人體產生危害，能實現(xiàn)長時間連續(xù)式的動態(tài)殺菌的目的。5購買后直接插上電源即可使用，無需停產停工，無需車間裝修改造，可移動，輸入指令均為一鍵通,是企業(yè)申辦QS、HACCP、GMP時空氣質量達標的*消毒凈化設備。

目前國內已有多家企業(yè)使用NICOLER動態(tài)空氣消毒機，如北京稻香村等來保證所生產的食品的安全衛(wèi)生，為企業(yè)提高了生產保障，贏得了更大的消費市場。