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果脯凍干機(jī)的工作原理2022/01/07
冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經(jīng)過液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物(lyophilizer)，該過程稱作凍干。傳統(tǒng)的干燥會(huì)引起材料皺縮，破壞細(xì)胞。在冰凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞，因?yàn)楣腆w成份被在其位置上的堅(jiān)冰支持著。在冰升華時(shí)，它會(huì)留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。冷凍干燥可以避免污染：作為一種食品，果脯在干燥過程中需要注意衛(wèi)生安全。我們知道果脯含
果脯真空凍干機(jī)的概述與用途2022/01/06
果脯種類很多，作為一種休閑類食品，它的市場潛力非常大，而且經(jīng)過干燥加工后，果脯的價(jià)格會(huì)比新鮮水果的價(jià)格要高，要知道很多新鮮水果在銷售過程中會(huì)有損失，但是果脯銷售的損失會(huì)小一些，所以獲得的經(jīng)濟(jì)效益會(huì)高。果脯制作其實(shí)很簡單的，在經(jīng)過腌漬后干燥就可以了，以前是采用高溫干燥，但是現(xiàn)在高溫干燥被冷凍干燥所取代，也就是使用除濕機(jī)來干燥果脯。開機(jī)后將物料投入物料箱內(nèi)進(jìn)行冷凍.物料的冷凍過程，一方面是真空系統(tǒng)進(jìn)行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時(shí)把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié)，達(dá)到冷凍要求后，
真空滾揉機(jī)的型號了解與主要優(yōu)勢2021/12/30
真空滾揉機(jī)的種類很多，目前市場上的型號區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別，根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)主要有50L型、100L型、200L型、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號的真空滾揉機(jī)。真空滾揉機(jī)的優(yōu)勢：(1)槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高；(2)單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇；(3)設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間；(4)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；(5)具
你知道真空滾揉機(jī)的主要用途有哪些嗎？2021/12/30
肉制品腌制設(shè)備真空滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。主要作用是將被加工的肉類如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、魚肉等在真空狀態(tài)下滾揉腌制，不但可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并大限度的保持肉內(nèi)的水分，還可以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的本機(jī)采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻
餡料斬拌機(jī)的工作原理2021/07/20
餡料斬拌機(jī)的工作原理：該設(shè)備在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。機(jī)子采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)合理。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到理想的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，大大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。本機(jī)子是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加
全自動(dòng)切丁機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2021/07/20
全自動(dòng)切丁機(jī)能做到精確工作效率高，切割肉丁規(guī)格為3mm-20mm，是食品加工切割方面的重要設(shè)備。是食品加工切、割方面的設(shè)備;該機(jī)能切凍肉、鮮肉、熟肉及帶骨的禽類產(chǎn)品。采用優(yōu)化衛(wèi)生設(shè)計(jì)，機(jī)殼，切割刀柵均采用不銹鋼材料制成，是食品加工的設(shè)備。調(diào)整厚度切割旋鈕，可對推桿進(jìn)行無級調(diào)速以滿足不同切割厚度的要求。采用了預(yù)壓力設(shè)計(jì)，保證在切割過程中使肉丁塊狀均勻。單刃切割時(shí)，肉料推桿作步進(jìn)運(yùn)動(dòng)，保證切割尺寸正確。外型美觀，操作方便，具有體積小，重量輕，噪音低，省人員，省電力，性能穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，清洗容易，移動(dòng)
變頻斬拌機(jī)的開機(jī)前準(zhǔn)備工作2021/03/05
變頻斬拌機(jī)的開機(jī)前準(zhǔn)備工作：1.首先將設(shè)備固定平穩(wěn)，注意四角與地面牢固接觸，然后配接電源。2.試車前先檢查斬拌機(jī)刀及其他部位是否在運(yùn)輸過程中有松動(dòng)現(xiàn)象，確認(rèn)無誤后方可試車。3.試車前點(diǎn)動(dòng)出料器開關(guān)或鍋開關(guān)(轉(zhuǎn)鍋為逆時(shí)針)，若出料器或斬鍋反方向旋轉(zhuǎn)需調(diào)換電源線路后方能試車。(40型斬拌機(jī)無出料器，需點(diǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)鍋或低速觀察斬刀旋轉(zhuǎn)方向判斷接線是否正確.)我司生產(chǎn)的變頻斬拌機(jī)的特點(diǎn)：1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行
轉(zhuǎn)斗式提升機(jī)的工作原理2021/03/05
轉(zhuǎn)斗式提升機(jī)的工作原理：設(shè)備工作時(shí)，減速電機(jī)通過軸承帶動(dòng)兩個(gè)鏈輪同步運(yùn)動(dòng)，從而使與其嚙合的兩根鏈條在封閉軌道上同步移動(dòng)。當(dāng)物料輸送到進(jìn)料器時(shí)滑落進(jìn)水平向前的料斗中，再由進(jìn)料器的毛刷將料斗中多余的物料刷進(jìn)下一個(gè)料斗中，由于物料是滑落到料斗里去的，不是強(qiáng)制刮取的，所以不會(huì)使物料產(chǎn)生破碎現(xiàn)象。這樣，通過兩鏈條的同步移動(dòng)就使得兩根鏈條之間的料斗在其封閉軌道上連續(xù)不斷的移動(dòng)。在翻轉(zhuǎn)輪的作用下，料斗翻轉(zhuǎn)，料斗中的物料由提升機(jī)出料口落入與其配套的設(shè)備暫存?zhèn)}中。傳動(dòng)機(jī)構(gòu)通電后，帶動(dòng)頭輪使料斗帶由下而上循環(huán)運(yùn)動(dòng)，
熱風(fēng)循環(huán)烘干箱工作原理2020/10/10
熱風(fēng)循環(huán)烘箱一般有加熱管，有循環(huán)風(fēng)機(jī)的烘箱都可稱為熱風(fēng)循環(huán)烘箱，因?yàn)椴还芎嫦涫裁唇Y(jié)構(gòu)，風(fēng)向水平還是垂直，歸根到底都是熱風(fēng)在里面循環(huán)，所以都可通稱為熱風(fēng)循環(huán)烘箱，如電熱鼓風(fēng)烘箱，對開門高溫滅菌烘箱等。但是一般行業(yè)中所稱熱風(fēng)循環(huán)烘箱分為五種標(biāo)準(zhǔn)型號。分別是單門單車，兩門兩車，兩門四車，三門六車，四門八車。工作原理熱風(fēng)循環(huán)烘箱空氣循環(huán)系統(tǒng)采用風(fēng)機(jī)循環(huán)送風(fēng)方式，風(fēng)循環(huán)均勻高效。風(fēng)源由循環(huán)送風(fēng)電機(jī)（采用無觸點(diǎn)開關(guān)）帶動(dòng)風(fēng)輪經(jīng)由加熱器，而將熱風(fēng)送出，再經(jīng)由風(fēng)道至烘箱內(nèi)室，再將使用后的空氣吸入風(fēng)道成為風(fēng)源再度
風(fēng)干流水線的結(jié)構(gòu)是怎么樣的？2020/08/25
風(fēng)干流水線的結(jié)構(gòu)：1、架體：整體采用SUS304不銹鋼制作,符合國家食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)；2、風(fēng)機(jī)：采用大風(fēng)量為風(fēng)機(jī)，每組風(fēng)機(jī)與風(fēng)機(jī)之間的距離為1m,風(fēng)干效率高，風(fēng)機(jī)高度根據(jù)產(chǎn)品不同可以自由調(diào)節(jié)。3、不銹鋼網(wǎng)罩：為防止產(chǎn)品過輕在風(fēng)干時(shí)被吹飛，在設(shè)備的空處都加有沖孔不銹鋼網(wǎng)罩，產(chǎn)品只會(huì)在里面翻轉(zhuǎn)而不會(huì)被吹出。防護(hù)罩可以拆卸，方便清理4、傳動(dòng)系統(tǒng)：主要由傳動(dòng)鏈條，傳動(dòng)鏈輪，軸承座，主動(dòng)軸、從動(dòng)軸、網(wǎng)帶組成，網(wǎng)帶都是每根從動(dòng)軸帶動(dòng)獨(dú)立傳動(dòng)，網(wǎng)帶本身沒有拉力，提高網(wǎng)帶使用壽命，方便拆卸維修，網(wǎng)帶都有毛刷護(hù)邊
噴淋式巴氏殺菌機(jī)的工作原理及用途2020/08/25
噴淋式巴氏殺菌機(jī)的工作原理：是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。巴氏殺菌機(jī)適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物
烘干機(jī)流水線的性能優(yōu)勢2020/08/20
烘干機(jī)流水線的性能優(yōu)勢：1.本設(shè)備采用SUS304不銹鋼制作，設(shè)備外觀精美，結(jié)構(gòu)強(qiáng)度好，輸送穩(wěn)定，物料運(yùn)行安全。2.本設(shè)備采用耐高溫PP尼龍網(wǎng)帶輸送，該輸送帶有外形美觀、耐高溫、無毒、耐磨、易拆卸等優(yōu)點(diǎn)。3.輸送速度變頻可調(diào)。4.輸送帶托帶支撐為特殊耐磨條制作。輸送帶下部設(shè)托帶軸輥，實(shí)現(xiàn)輸送帶的平穩(wěn)過渡，有效減少輸送摩擦，延長輸送使用壽命5.烘干介質(zhì)為蒸汽，配換熱裝置，并配引流風(fēng)機(jī)加制導(dǎo)風(fēng)板使烘干室各處溫區(qū)均勻，烘干溫度：80℃內(nèi)可控，供氣壓力：0.6Mpa(客戶進(jìn)氣需自配減壓閥)；蒸汽進(jìn)口；D
行星攪拌炒鍋的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？2020/08/20
行星攪拌炒鍋的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：1、本產(chǎn)品為攪拌軸可提升，解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問題。2、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路，升溫快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。3、刮底攪拌系統(tǒng)，解決了高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。4、自動(dòng)出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動(dòng)力，提高生產(chǎn)效率。5、攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板
螺螄粉加工設(shè)備以及工藝流程2020/07/22
螺螄粉加工設(shè)備及工藝流程一、花生米15克/包15萬包/天（2.25噸/天)工藝流程:燃?xì)庥驼C(jī)→甩油機(jī)→提升機(jī)→攤涼機(jī)→包裝機(jī)二、湯料濃縮湯45克/包15萬包/天（6.75噸/天)工藝流程:蒸汽煮鍋→配料罐（需加熱）→過濾機(jī)→儲(chǔ)料罐（需降溫）→包裝機(jī)→巴氏殺菌流水線三、紅油包20克/包15萬包/天（3噸/天)工藝流程:燃?xì)獍局棋仭鸀V油機(jī)→儲(chǔ)油罐（需降溫）→包裝機(jī)→巴氏殺菌流水線四、醋料包20克/包15萬包/天（3噸/天)工藝流程:醋、蒜蓉、辣椒→混合攪拌機(jī)→包裝機(jī)→巴氏殺菌流水線五、酸筍包35克
夾層鍋的產(chǎn)品特點(diǎn)和介紹2020/06/29
設(shè)備特點(diǎn);1、采用電熱管加熱,蒸汽加熱，燃?xì)饧訜岷偷葞追N方式，熱效率高。2、保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。3、溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準(zhǔn)確，全程自動(dòng)控制。4、采用漏電保護(hù)開關(guān)，操作安全。具有多種型號，可供選擇。本產(chǎn)品為可傾式下攪拌炒鍋，解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問題。6、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路，升溫快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。7、刮底攪拌系統(tǒng)，完*高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。8、自動(dòng)出料系統(tǒng)，
巴氏殺菌流水線2020/05/08
巴氏殺菌流水線一：玻璃瓶殺菌分四部分：1.噴淋預(yù)熱，2.水浴殺，3.噴淋預(yù)冷，4水浴冷卻。二：設(shè)備簡介：巴氏殺菌、冷卻機(jī)是我公司吸收*技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻、風(fēng)干(烘干)與一體的新型產(chǎn)品。該系列殺菌、冷卻機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，*的控制儀表。有造型美觀，操作及維護(hù)方便等特點(diǎn)，與目前土法(殺菌池)相比勞動(dòng)強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98度內(nèi)自動(dòng)調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，本產(chǎn)品*符合GMP，HACCP的認(rèn)證要求，衛(wèi)生高效，是蔬
風(fēng)干流水線的工作原理及用途2020/04/13
風(fēng)干流水線的工作原理及用途：風(fēng)干流水線是采用空調(diào)的原理，主要就是將干燥的空氣運(yùn)來，然后讓空氣吸收食品上面的水，再將帶有水的空氣運(yùn)走，一直循環(huán)這樣的過程，這樣水分就會(huì)不斷的被帶走。風(fēng)干機(jī)出水后可以直接進(jìn)行下一步，而且使用風(fēng)干機(jī)不會(huì)造成二次污染，使用傳統(tǒng)的風(fēng)干方法很時(shí)間長，在這期間就可能會(huì)造成一定的污染，所以縮短時(shí)間是減低污染的一種方法。風(fēng)干流水線適用于蔬菜清洗后、醬菜包、果汁飲料、香腸、水果、休閑食品等物料的風(fēng)干，風(fēng)干流水線的用途是一些成品在包裝完畢后需要進(jìn)行水浴殺菌，經(jīng)殺菌的成品包裝表面附著大量
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