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　　Foodjx導(dǎo)讀：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說(shuō)明。其中，反式脂肪酸含量為強(qiáng)制標(biāo)識(shí)內(nèi)容。根據(jù)通則，預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營(yíng)養(yǎng)信息，應(yīng)真實(shí)、客觀，不得標(biāo)示虛假信息，不得夸大產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)作用或其他作用。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)在向消費(fèi)者提供的zui小銷(xiāo)售單元的包裝上。
　　
　　近期不少消費(fèi)者反映，市場(chǎng)上有的預(yù)包裝食品標(biāo)注了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，有的沒(méi)有標(biāo)注，不同食品標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)值差別較大，一些營(yíng)養(yǎng)素參考值也讓人看不懂。
　　
　　工商部門(mén)解答，凡在2013年1月1日通則實(shí)施日期之前生產(chǎn)的在保質(zhì)期內(nèi)的食品，可以不標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。同時(shí)還有一些食品并不強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：一是生鮮食品等營(yíng)養(yǎng)素含量波動(dòng)較大的，如未添加其他配料的干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等干制品類(lèi)、現(xiàn)制現(xiàn)售食品；二是包裝小，不能滿足營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽內(nèi)容的，如包裝總面積100平方厘米或zui大表面積20平方厘米的預(yù)包裝食品；三是食用量小的飲料、酒類(lèi)、包裝飲用水、添加劑等，包括調(diào)味品、茶葉、咖啡豆、酵母、食用淀粉等。
　　
　　除這三類(lèi)食品之外，2013年1月1日之后生產(chǎn)的全部預(yù)包裝食品，必須標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。消費(fèi)者具體要參考的內(nèi)容為“4+1”，即四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量含量值。“4”是指核心營(yíng)養(yǎng)素，就是標(biāo)簽上標(biāo)注的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。對(duì)于普通市民看不懂的NVR（營(yíng)養(yǎng)參考值），專(zhuān)家介紹，它是營(yíng)養(yǎng)成分表中的一把參考尺子，百分比代表了該營(yíng)養(yǎng)占人體每天所需該營(yíng)養(yǎng)值含量的百分比。如果標(biāo)示蛋白質(zhì)的NRV為30%，就是該產(chǎn)品對(duì)人體蛋白質(zhì)貢獻(xiàn)量為全天所需量的30%，以便消費(fèi)者掌握自身營(yíng)養(yǎng)攝入量，合理膳食。工商部門(mén)提醒消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)，除應(yīng)當(dāng)查看食品是否為三無(wú)產(chǎn)品、食品的保質(zhì)期外，也應(yīng)當(dāng)重視對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的查看，依法行使消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的知情權(quán)。