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　　Foodjx導讀：在選購超市場保鮮柜時，首先要考察的是保鮮柜的性能?，F(xiàn)將保鮮柜的主要指標羅列如下：
　　
　　保鮮柜特點
　　
　　1、超市保鮮柜有效容積更大
　　
　　保鮮柜技術參數(shù)的標志都是按標準要求，經(jīng)國家質(zhì)量技術監(jiān)督機構(gòu)歷年來多次抽檢全部合格。
　　
　　2、超市保鮮柜保鮮柜溫度恒定、制冷速度快
　　
　　超市保鮮柜的工作溫度以有利食品儲藏或保鮮的zui適宜溫度區(qū)分，冷藏柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于凍結(jié)點并保持其新鮮狀態(tài)。冷凍柜溫度為-18攝氏度,用該溫度儲藏食物其保質(zhì)期限長達1個月。保鮮柜不僅按標準保證保鮮柜的溫度符合要求，還通過采用異形蒸發(fā)管并匹配適宜制冷量的機組，使保鮮柜制冷速度更快。
　　
　　3、超市保鮮柜商用大功率壓縮機
　　
　　保鮮柜全部采用商用型壓縮機。商用壓縮機除了啟動性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機才能適應商用保鮮柜使用環(huán)境惡劣、啟動次數(shù)頻繁、運行時間長久的特點，保證產(chǎn)品質(zhì)量。雖然商用壓縮機的價格比家用型壓縮機價格高，但故障率卻低于千分之二。
　　
　　4、超市保鮮柜材質(zhì)更好
　　
　　超市保鮮柜全部蒸發(fā)管都采用銅盤管并處理成寬面異形。不銹鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當?shù)暮穸燃缺ＷC使用壽命長久，又使保鮮柜外觀平整結(jié)實。銅管比鋁管或復合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，銅盤管具有管內(nèi)潔凈度高，管接頭少的優(yōu)點，可有效防止制冷系統(tǒng)內(nèi)漏或堵塞的故障。將圓形管處理成矩形，使蒸發(fā)管與傳冷的內(nèi)膽接觸由點接觸變成面接觸，擴大了傳遞面積，能加快制冷速度。
　　
　　5、超市保鮮柜的保溫效果更好
　　
　　保鮮柜生產(chǎn)過程中保溫層絕熱性能的優(yōu)劣既是保鮮柜重要的質(zhì)量指標，更是保鮮柜使用經(jīng)濟性的一個重要因素。為達到良好的絕熱性能，必須選擇適當?shù)脑?，控制容重和泡孔直徑?范圍內(nèi)。因此只有采用能調(diào)控料溫，配合夾具，掌握成熟發(fā)泡工藝，才能生產(chǎn)出保溫效果好的保鮮柜。
　　
　　6、超市保鮮柜結(jié)構(gòu)更加堅固
　　
　　超市保鮮柜柜體的結(jié)構(gòu)堅固度如何，直接關系保鮮柜使用年限的長短。超市保鮮柜的外殼與內(nèi)膽之間有整體角鋼架支撐，其作用相當于水泥預制板中安放有鋼筋，堅固度大增。門框在內(nèi)全部焊接成形后，整體一次性發(fā)泡成形，避免了因門框拼裝不牢，柜門容易脫落的缺陷。整體鋼架一次成形優(yōu)點明顯，為什么其它廠家不采用呢？因為夾具要求復雜，裝夾難度大，不是處處為消費者利益著想的廠家，決不可能采用這種結(jié)構(gòu)和工藝。
　　
　　劣質(zhì)保鮮柜特點
　　
　　1、性能
　　
　　劣質(zhì)低價超市保鮮柜，保鮮柜的性能差，具體表現(xiàn)在三個方面：
　　
　　A：風幕展示柜制冷功率小。其匹配的機組功率相對約小30%至40%。通常1.0立方四門超市保鮮柜匹配1/2HP壓縮機，而低價四門超市保鮮柜配的壓縮機為1/3或3/8HP。
　　
　　B：風幕展示柜制冷溫度高。其工作溫度標志混亂，有的標0度，用戶實際反映夏季該柜柜溫約在8度～12度之間。這對需要恒定低溫環(huán)境的食品保藏帶來了安全隱患。
　　
　　C：風幕展示柜制冷速度慢。因為這些低價超市保鮮柜，保鮮柜的壓縮機功率小，所以導致與其系統(tǒng)相匹配的冷凝器面積、冷凝器風機功率及風量、蒸發(fā)器面積等都隨之減小。也就是說制冷量小，因此制冷速度緩慢，這樣的保鮮柜，超市保鮮柜如果僅僅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地區(qū)使用，還馬馬虎虎能應付過去。反之這種保鮮柜會因夏季白天、晚上氣溫高，或因裝載食物多，食物周轉(zhuǎn)量大，而導致保鮮柜的溫度降不下來，所儲藏食品的衛(wèi)生安全也就得不到保障。
　　
　　2、風幕展示柜使用壽命
　　
　　從結(jié)構(gòu)上看，劣質(zhì)低價超市保鮮柜柜體無整體鋼架。一臺六門柜是由一臺二門柜加上一臺四門柜拼合而成。門框是在柜體發(fā)泡后再拼裝上去的，這樣的保鮮柜難以承受多次搬動。門框更是用不了幾年就會脫落，并且難以修復。從材質(zhì)上看，劣質(zhì)低價保鮮柜，超市保鮮柜柜體的選材是什么材料便宜就用什么，不銹鋼改換不銹鐵或者鋁板，銅管改成鋁管或者復合鋼管，ABS工程塑料改成普通塑料。保鮮柜的材質(zhì)經(jīng)這樣厚變薄、銅變鐵，其性能和使用年限縮短也就合情合理了。特別需要指出的是，劣質(zhì)低價保鮮柜，超市保鮮柜的內(nèi)藏式蒸發(fā)管明明是用復合管（即鋼管）表面鍍了一層銅，他們卻敢說用的也是銅管。低價柜采用的壓縮機是家用型屬低啟動力矩類，不適用于商用保鮮柜的頻繁開門、頻繁啟動的要求，壓縮機需要反復啟動多次才能運轉(zhuǎn)起來。由于家用型壓縮機功率較小，保鮮柜會在氣溫高的季節(jié)整天運轉(zhuǎn)不停機，壓縮機損耗極大。廠家這種以家用型代替商用壓縮機的做法，極大的損害了顧客利益。
　　
　　3、風幕展示柜使用支出
　　
　　劣質(zhì)超市保鮮柜雖然購買時省了些錢，但在長年的使用中卻不斷地多花錢。首先，保鮮柜因其長年累月連續(xù)使用，電費就是一筆不小數(shù)目。而耗電量的大小就保鮮柜性能方面來看主要反映在保溫性能上。要達到好的保溫性能除了保證保溫層厚度，還要降低保溫層的導熱系數(shù)。只有采用控制精度高的高壓發(fā)泡機才能滿足這一要求。因為高壓發(fā)泡機和高壓發(fā)泡夾具投資大、技術要求復雜，所以低價保鮮柜廠家都是手工發(fā)自由泡，保溫層的導熱系數(shù)要比高壓保溫層導熱系數(shù)大很多。更為惡劣的是，這些低價保鮮柜在發(fā)泡前將磚、石以及大量的廢硬泡充填進去，表面再倒上一層發(fā)泡料蒙騙消費者。這樣的保溫層，能起到多少保溫的效果？用這樣的超市保鮮柜意味著比相同柜溫的保鮮柜每天多耗用2---3度電，2～4年就將購買的差價耗光，其后就越用的多越虧的多。要是再將容積縮水帳，使用年限縮短帳，修理費用帳等都算一算，買這些劣質(zhì)低價柜的成本反而不是更高嗎？