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    中國八大菜系你全都吃遍了嗎？用微波爐蒸出來的八大菜系你吃過嗎？今年“十一”國慶黃金周，“中國八大菜系‘全蒸宴’” 全國巡回體驗(yàn)活動(dòng)在廣州正式起航了！這場的美食體驗(yàn)，讓陳舊的微波爐行業(yè)煥發(fā)出新的活力，使人感到異常振奮。
　　日前，在微波爐市場上銷售業(yè)績蒸蒸日上的行業(yè)新美的微波爐啟動(dòng)了一場旨在推廣微波爐蒸文化的“中國八大菜系‘全蒸宴’”全國巡回體驗(yàn)活動(dòng)。
　　“全蒸宴”讓內(nèi)業(yè)觀察人士欣喜地看到：微波爐行業(yè)不必局限在“價(jià)格戰(zhàn)”、“口水戰(zhàn)”等一兩個(gè)問題上爭長論短，若從消費(fèi)者健康烹飪、營養(yǎng)至尚等潛在需求和體驗(yàn)出發(fā)，即可拓出康莊大道，通向更為明朗、和諧的新洞天。而與中華“蒸”文化高度對(duì)接，微波爐“全蒸宴”刷新的不僅僅是傳統(tǒng)烹飪器皿和手法，還有整個(gè)微波爐行業(yè)疲軟的“胃口”，讓我們看到了微波爐行業(yè)復(fù)興的曙光。
　　用戶潛在需求的深度挖掘：蒸
　　據(jù)國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟(jì)研究所“家電課題組調(diào)查數(shù)據(jù)”顯示：我國一線城市微波爐普及率高達(dá)８０％以上。大多數(shù)擁有微波爐的消費(fèi)者只使用了其功能的１５％，只不過用來熱菜、熱飯、做早點(diǎn)，真正用來做飯菜的不到２０％，處于“高普及率，低使用率”的現(xiàn)狀。
　　這與微波爐功能體驗(yàn)、宣傳滯后不無關(guān)系。然而多年來“價(jià)格戰(zhàn)、口水戰(zhàn)”使得各廠商對(duì)競爭對(duì)手過度關(guān)注，把消費(fèi)者需求晾到一邊，無暇顧及產(chǎn)品功能升級(jí)，是其關(guān)鍵原因?！埃罚矗ヒ陨系氖茉L者說不清微波爐還有除加熱以外的功能，”一項(xiàng)就北京、上海、廣州三地１０００名消費(fèi)者的調(diào)查顯示，“若能在加熱時(shí)保持水分不流失，８０％受訪者將在日常烹飪中經(jīng)常使用微波爐?！睜I養(yǎng)美食歷來是消費(fèi)者一日三餐、健康飲食的追求，在中華飲食文化“蒸、炒、煮、炸”等烹飪當(dāng)中，蒸zui能有效保存食物水分，鎖住營養(yǎng)，使食物口感純正潤滑而備受老百姓歡迎。微波爐若沒蒸功能，或者加熱時(shí)不能保持水分不流失，就滿足不了消費(fèi)者的營養(yǎng)需求。
　　早在２００４年，美的微波爐就破解了微波爐不能使用金屬器皿加熱的技術(shù)難題，在我國推出獲國家的“食神蒸霸”，掀起微波爐蒸食時(shí)尚。其他企業(yè)紛紛跟進(jìn)，蒸式微波爐一時(shí)間蜂擁而起。２００６年年底，美的與電子科技大學(xué)共同起草的“蒸”式微波爐功能標(biāo)準(zhǔn)《家用微波爐蒸功能要求及試驗(yàn)方法》，獲中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)頒布，推動(dòng)了微波爐蒸功能升級(jí)；隨后，美的納米銀內(nèi)膽微波爐推出，使微波爐幾乎可以達(dá)到無菌烹飪，蒸出來的食物營養(yǎng)保存度更高、更干凈。據(jù)資料顯示，美的僅廣東一地為例，今年１至４月間，其銷量比去年同期增長１００％，創(chuàng)造了歷史zui高紀(jì)錄，而且銷量目前已經(jīng)突破１３００萬臺(tái)，業(yè)內(nèi)預(yù)測，美的微波爐將借著“蒸”食時(shí)尚春風(fēng)再創(chuàng)新高。
　　注重用戶體驗(yàn)，微波爐行業(yè)演繹“蒸食尚”
　　必須找到產(chǎn)品與體驗(yàn)無縫對(duì)接的興奮點(diǎn)，讓消費(fèi)者深刻體驗(yàn)微波爐“蒸”食快感，以推動(dòng)微波爐行業(yè)新一輪的增長點(diǎn)。包括格蘭仕、松下，以及目前漸次退出中國市場的ＬＧ、海爾等各大微波爐廠商，曾經(jīng)在這方面進(jìn)行嘗試，但規(guī)模有限，影響不大，效果不明顯。
　　此次“中國八大菜系‘全蒸宴’”的全國巡回體驗(yàn)活動(dòng)將讓消費(fèi)者親眼看到、親口嘗到由美的微波爐“蒸”出來的“中國八大菜系”菜式。據(jù)美的微波爐相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過這次活動(dòng)，消費(fèi)者將接受從未有過的烹飪體驗(yàn)——用微波爐做一頓飯，*杜絕油煙，味道卻絲毫不差。
　　與此同時(shí)，一場被業(yè)內(nèi)人士稱作“微波爐掃盲”的運(yùn)動(dòng)也正在全國范圍內(nèi)展開。當(dāng)我們走進(jìn)JRF、好又多等終端超市、賣場，很容易就看到由以美的等企業(yè)贊助的公共視頻，趣味盎然地播放用微波爐烹調(diào)各種美味菜肴的方法；許多家庭主婦已經(jīng)從電視、廣播上介紹的微波爐“蒸”食譜，學(xué)會(huì)了用微波爐做出使人垂涎欲滴的美餐，讓家人朋友對(duì)此贊不絕口；此外，報(bào)紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)也可以找到由微波爐企業(yè)發(fā)布的關(guān)于如何用微波爐蒸制“一日三餐”的科譜文章。而“全蒸宴”的啟動(dòng)無疑將把這場“掃盲”運(yùn)動(dòng)推向一個(gè)高潮。
　　微波爐行業(yè)正以和平方式復(fù)興
　　微波爐正逐漸取代籠屜等傳統(tǒng)炊具，成為現(xiàn)代廚房的中堅(jiān)主角?！罢簟弊屛⒉t行業(yè)再度充滿活力。如果說價(jià)格大戰(zhàn)、口水戰(zhàn)等自殺式內(nèi)耗，讓微波爐這一產(chǎn)品淪落為賺價(jià)貨，讓行業(yè)利潤幾乎走到盡頭，那么，以美的等為主要代表的品牌聯(lián)合，對(duì)用戶需求深度發(fā)掘，突破以往微波爐“跳水降價(jià)、買贈(zèng)*、轉(zhuǎn)利讓利”手法，讓微波爐烹出美味菜肴一一端到人們面前，讓消費(fèi)者重新發(fā)現(xiàn)微波爐新價(jià)值、新用途，則成為微波爐從重災(zāi)區(qū)走向復(fù)興的顯著標(biāo)志。據(jù)中怡康調(diào)查報(bào)道，今年下半年微波爐價(jià)格逐漸回暖，市場新需求擴(kuò)大變強(qiáng)。以美的為例，今年美的微波爐繼續(xù)保持了強(qiáng)勁的增長態(tài)勢，內(nèi)銷單月銷量就達(dá)到６５萬臺(tái)。
　　業(yè)內(nèi)認(rèn)為：微波爐行業(yè)的再度繁榮，其先決條件不在于你從消費(fèi)者那里拿得多少，而是能否為消費(fèi)者帶來新價(jià)值、新體驗(yàn)、新時(shí)尚。以美的微波爐為代表的企業(yè)所的微波爐行業(yè)“蒸”攻略，為消費(fèi)者帶來了的微波爐烹飪新享受，同時(shí)也為增長疲乏的微波爐行業(yè)帶來一片清新綠洲，促成了微波爐行業(yè)擺脫價(jià)格混戰(zhàn)的夢魘，走向和諧、創(chuàng)新、健康與關(guān)愛的和諧競爭新局面。