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一、營養(yǎng)成分保留完整

蛋白質(zhì)方面

      凍干技術(shù)在低溫環(huán)境下進行，避免了高溫對蛋白質(zhì)的破壞。在傳統(tǒng)寵物糧加工過程中，如高溫蒸煮、烘焙等，蛋白質(zhì)可能會發(fā)生變性。例如，一些氨基酸在高溫下會形成不易消化的化合物，或者與其他物質(zhì)結(jié)合導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低。而凍干過程能地保持蛋白質(zhì)的天然結(jié)構(gòu)和生物活性。

       對于含有多種蛋白質(zhì)來源的寵物糧，凍干技術(shù)能讓各種蛋白質(zhì)穩(wěn)定存在。例如，在一款含有雞肉、魚肉和蛋類的凍干寵物糧中，雞肉中的肌動蛋白、魚肉中的肌球蛋白以及蛋類中的卵清蛋白等都能較好地保留其營養(yǎng)價值，為寵物提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于寵物肌肉的生長和修復(fù)。

維生素方面

        許多維生素對熱和氧氣非常敏感，在常規(guī)的寵物糧加工過程中容易流失。例如，在高溫下很容易被氧化分解，維生素B族在長時間加熱或暴露于空氣中也會受到損失。

凍干技術(shù)在低溫真空環(huán)境下操作，減少了維生素與氧氣的接觸機會，并且避免了因高溫導(dǎo)致的維生素分解。所以，在凍干寵物糧中，以及B族維生素等能夠更好地保存下來，為寵物提供全面的營養(yǎng)保障，促進寵物的視力、骨骼發(fā)育以及新陳代謝等生理功能。

礦物質(zhì)方面

         礦物質(zhì)在寵物糧中主要以離子形式存在，在常規(guī)加工中可能會因為水的溶解、化學(xué)反應(yīng)等因素而流失。例如，鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)在一些有水洗步驟的加工過程中可能會被沖走。

       凍干技術(shù)沒有復(fù)雜的水洗過程，并且在低溫干燥過程中，礦物質(zhì)能夠穩(wěn)定地存在于寵物糧中。例如，凍干寵物糧中的鈣磷比例可以更好地符合寵物的營養(yǎng)需求，有助于寵物骨骼和牙齒的健康發(fā)育。

二、提高營養(yǎng)的生物利用率

細胞結(jié)構(gòu)完整性

凍干過程不會像一些機械加工過程那樣破壞原料的細胞結(jié)構(gòu)。以凍干的肉類為例，其肌肉細胞和細胞內(nèi)的營養(yǎng)成分保持著相對完整的狀態(tài)。這使得寵物在消化過程中更容易吸收細胞內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)。

         相比之下，經(jīng)過粉碎、研磨等過度加工的寵物糧原料，其細胞結(jié)構(gòu)被破壞，一些營養(yǎng)成分可能會被包裹在難以消化的物質(zhì)中，降低了生物利用率。而凍干技術(shù)能夠保證營養(yǎng)成分以更自然的狀態(tài)存在，提高寵物對營養(yǎng)的吸收效率。

營養(yǎng)物質(zhì)的活性

        凍干技術(shù)能夠保持一些營養(yǎng)物質(zhì)的活性。例如，酶類在適當(dāng)?shù)牡蜏丨h(huán)境下可以保持部分活性。在含有凍干益生菌的寵物糧中，這些益生菌在進入寵物胃腸道后可以更快地發(fā)揮作用，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。

         對于一些具有生物活性的小分子營養(yǎng)物質(zhì)，如輔酶Q等，凍干技術(shù)也能使其更好地保持活性，從而在寵物體內(nèi)發(fā)揮其促進能量代謝等生理功能。

三、減少營養(yǎng)流失的途徑

避免高溫損失

       如前所述，高溫是導(dǎo)致寵物糧營養(yǎng)成分流失的主要因素之一。在凍干過程中，溫度始終控制在較低水平，一般冷凍階段溫度可低至 - 30℃以下，升華階段溫度也在較低范圍。這樣的低溫環(huán)境使得熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)如維生素、氨基酸等能夠安然度過加工過程，不會因為高溫而發(fā)生分解、氧化等反應(yīng)，從而有效地減少了營養(yǎng)流失。

隔絕氧氣影響

         真空環(huán)境是凍干技術(shù)的另一個關(guān)鍵要素。在真空狀態(tài)下，氧氣含量極低，這大大減少了營養(yǎng)成分與氧氣的接觸機會。許多營養(yǎng)成分，如脂肪中的不飽和脂肪酸，在氧氣存在下容易發(fā)生氧化酸敗。而在凍干過程中，由于氧氣被排除，不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)能夠更好地保存，避免了因氧化而導(dǎo)致的營養(yǎng)損失和產(chǎn)生有害物質(zhì)。同時，真空環(huán)境也有利于水分的升華，使得寵物糧在干燥的同時保持營養(yǎng)成分的穩(wěn)定。