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你會解讀烈酒的年份嗎?

來源:石家莊恒昌食品包裝機械有限公司   2022年12月06日 09:11   395

拿出你的放大鏡。烈酒的包裝上關于酒齡的字體都非常小。如果你的烈酒不屬于單一桶裝原酒或者單桶威士忌,那么它通常是一個調和烈酒。那么調和酒的酒齡可能是都所有混合類型中年輕的酒。白蘭地和大多數(shù)威士忌就是例子,所以你要仔細地閱讀

你會解讀烈酒的年份嗎?

許多烈性酒都有特定的名稱來標明瓶中酒的年份或者年限。比如龍舌蘭酒(blanco代表未陳年、reposado的陳釀時間介于兩個月到一年、anejo則代表陳釀一年以上。)和干邑酒(VSOP、XO等)。標有“純波旁威士忌”的波旁威士忌至少要陳釀兩年,而標有“瓶裝”的波旁威士忌至少要陳釀四年。朗姆酒的酒齡規(guī)定則比較寬松,各國的規(guī)定也各不相同,這使得人們很難確定具體的酒齡。

某些陳年酒的生產量越來越少,將不同年份的酒混合在一起的現(xiàn)象越來越普遍,于是瓶裝非陳年酒(NAS)就面世了。

另外,“陳年”(ages)常用來形容“四到六年的調和威士忌”。但是是否為“4年的威士調和6年的威士忌”呢?這些答案通常是模棱兩可的。盡管有少數(shù)人在營銷材料中以令人痛苦的細節(jié)詳細說明。

Solera是另一個表示調和烈酒年份的詞,也被稱為分級陳化——簡單來說,是將年份輕的酒添加到含有年份較老的蒸餾酒的酒桶中。用此種方法陳釀的烈酒有雪利酒,朗姆酒和其他烈酒。標簽上的表示酒齡的數(shù)字是指調和酒中年份老的酒,即使年份老的酒所占比例非常低。

還有其他一些表示酒齡的短語,但通常表示年份輕的意思,如barrel aged和cask finished。這些術語表示烈酒在一個或多個木桶中度過一段時間。如果沒有其他信息表明它們在橡木桶中停留了多長時間,那么酒齡很可能都不是很久。

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