微波干燥設備可以有效限度的保留物料中的有效成分。微波干燥還可以有效的殺死各種霉菌和蟲卵,防止儲存過程中產生的霉變和蟲蛀。微波干燥原理是使被干燥物體本身成為發(fā)熱體,稱之為整體干燥方式,不需要熱傳導的過程,因此能在短時間內達到均勻加熱。傳統(tǒng)的干燥方式是以煤作燃料燃燒,生成干凈的熱空氣作為干燥介質,以吸收物料內的水分,排掉一定水分的濕空氣,往復循環(huán),達到所要求的水分。但傳統(tǒng)的干燥方式耗時、費力、不易達到物料干燥所需要求,同時滅菌效果差,加上以煤為燃料對環(huán)境的污染。所以,新型微波干燥技術的誕生就顯得必要。微波干燥技術的出現(xiàn),滿足了烘干干燥的要求,并且對環(huán)境。
微波對生物體的熱效應指的是由微波引起的生物組織或者是系統(tǒng)受熱而對生物體產生的影響,多功能微波干燥設備也有微波的熱效應。熱效應主要是指生物體內有極分子在微波高頻電場的作用下反復地快速轉動而摩擦生熱的。
體內離子在微波作用下振動也會將振動能量轉化成熱量,一般分子也會吸收微波能量后讓熱運動能量增加。如果生物體組織吸收的微波能量比較少的話,它可以借助自身的熱調節(jié)系統(tǒng)通過血循環(huán)將吸收的微波能量(熱量)散發(fā)到全身或體外。
微波干燥設備的微波同樣也有非熱效應。在微波電磁場的作用力下,生物體內的一些分子將會產生變形振動,讓細胞膜功能受到一些影響,使細胞膜內外液體的電狀況發(fā)生變化,引起生物作用的改變,進而會影響到中樞神經(jīng)系統(tǒng)等。對多功能微波干燥設備的非熱效應,人們還了解的不是很多。當生物體受強功率微波照射時,熱效應是比較重要的,長期的低功率密度微波輻射主要引起非熱效應。