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為什么塑料瓶包裝的蛋白飲料保質(zhì)期內(nèi)會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象？

來源：濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司   2020年12月14日 14:05   711
　　為什么塑料瓶包裝的蛋白飲料保質(zhì)期內(nèi)會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象？
 
　　質(zhì)量問題：
 
　　塑料瓶包裝的蛋白飲料存儲(chǔ)一段時(shí)間之后出現(xiàn)了變質(zhì)的現(xiàn)象。
 
　　原因分析：
 
　　(1)包裝材料
 
　　l  阻隔性較差——塑料瓶對(duì)氧氣的阻隔性能是影響所包裝蛋白質(zhì)飲料性能的重要因素，若塑料瓶的阻氧性較差，蛋白質(zhì)飲料接觸到的氧氣量較多，其中的營養(yǎng)成分易發(fā)生氧化變質(zhì)。
 
　　(2)成品包裝加工過程
 
　　l  密封性較差——塑料容器包裝的產(chǎn)品密封性能較薄弱的位置一般位于塑料蓋封口附件，若塑料蓋的旋轉(zhuǎn)扭矩較小，則易在封口處出現(xiàn)緩慢漏氣，引起蛋白飲料的變質(zhì)。
 
　　專家建議：
 
　　——關(guān)注塑料瓶的氧氣透過量、旋轉(zhuǎn)扭矩、密封性能(負(fù)壓法)等性能的監(jiān)測(cè)。
 
　　——改善塑料瓶蓋的扭緊程度，提高成品包裝的密封性能；選擇阻氧性高的塑料瓶。
 
　　典型質(zhì)量案例：
 
　　——檢測(cè)樣品：某蛋白飲料包裝用塑料瓶(企業(yè)反映該產(chǎn)品易發(fā)生變質(zhì))。
 
　　——針對(duì)性檢測(cè)項(xiàng)目：氧氣透過量、密封性能(負(fù)壓法)。
 
　　——試驗(yàn)結(jié)果：塑料瓶的氧氣透過量為6.4522cm3/(pkg·day)，透過量較高，高于市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的平均值，阻氧性較差；密封性能試驗(yàn)中，蛋白飲料成品包裝在-90KPa時(shí)未發(fā)生漏氣，密封性能較高。故塑料瓶的氧氣透過量較高是引起蛋白質(zhì)飲料易發(fā)生變質(zhì)的包裝方面的主要原因。
關(guān)鍵詞：包裝材料
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