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面包糠生產(chǎn)線是如何做出面包糠的？

來源：濟(jì)南盛潤機(jī)械有限公司   2020年06月23日 17:28   2496
　　面包糠是廣泛使用食品添加輔料，主要用于西餐炸牛排，炸雞腿等油炸輔料。
 
　　面包糠生產(chǎn)線其主要功能為：
 
　　1、作為油炸食物面衣
 
　　面包糠通常用西式的油炸方式，又稱作西炸，即先將食材依序裹上低筋面粉和蛋液，后再覆上一層面包糠。這樣炸出來的食物口感較為酥脆，外觀也會呈現(xiàn)漂亮的金黃色澤。
 
　　2、緩解食品被炸焦的時間：制作油炸類食品時稍不注意就容易炸胡、炸焦，添加面包糠后可以緩解這一現(xiàn)象。
 
　　3、打造食物的*口感：在烘烤面包、蛋糕時，在做好的食物上面撒上一層面包糠再淋上橄欖油或放一小塊奶油，便能增添食物口感。
 
　　工藝流程:
 
　　原料配制→拌粉→擠壓膨化→切斷→打糠→輸送→干燥→輸送→篩選→包裝
 
　　面包糠生產(chǎn)線工藝組成：
 
　　1、拌粉機(jī)：將原材料添加一定量的水分充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br /> 
　　2、上料機(jī)：利用電機(jī)為動力螺旋式輸送，將拌好的原料輸送到擠壓機(jī)的喂料斗，確保上料方便快捷。
 
　　3、膨化機(jī)：有專門控制柜，在高壓環(huán)境下，生產(chǎn)出條狀產(chǎn)品
 
　　4、切斷機(jī)：將長條狀產(chǎn)品且為短條狀
 
　　5、提升機(jī)：將產(chǎn)品輸送到烤箱，提升機(jī)的高度根據(jù)烤箱確定。
 
　　6、多層烤箱：烤箱多為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié)，內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋，烘烤時間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié)，減去水分，增加保質(zhì)期；
 
　　7、提升機(jī)：烘烤后輸送到濕磨機(jī)
 
　　8、濕磨機(jī)：將長條狀的產(chǎn)品粉碎成糠狀
 
　　9、分級篩：篩出不同的產(chǎn)品
 
　　10、包裝機(jī)：可采用立式包裝機(jī)和組合式電腦稱量包裝機(jī)。面包糠生產(chǎn)線
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