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2019年的新產(chǎn)早秈稻收購已經(jīng)進(jìn)入尾聲，今年因為產(chǎn)量下降，部分地區(qū)的新稻品質(zhì)也因為持續(xù)降雨而下降，使得今年早稻的收購價格較為堅挺，但收購進(jìn)度相對較慢。新早稻價格從剛上市的濕稻谷70-80元/百斤，逐漸在各級儲備收購帶動下穩(wěn)步上漲至折合標(biāo)準(zhǔn)水分的120元/百斤以上。

在新稻谷收獲期間，水分的高低是影響價格的主要因素之一，這幾年也出現(xiàn)了是賣濕稻谷合適、還是賣干稻谷合適的議論。對于早秈稻，因為商品率比較高，這幾年很多產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民已經(jīng)習(xí)慣了在地頭賣濕糧，對于貿(mào)易商或糧庫等，也因為有了烘干塔，也使得新稻谷收購更加方便。

基于此，出于便利，農(nóng)民在新稻谷收獲后直接出售，水分多少、賣價多少，需要根據(jù)收購標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行折算，再考慮到烘干的成本，有行業(yè)內(nèi)人士測算，認(rèn)為控制在25個水分左右，是合適的。當(dāng)然，農(nóng)民也可以選擇賣干糧，水分在14左右，扣價扣量比較少。

而對于儲藏來說，考慮到氣候特征、儲存條件等，國標(biāo)是把稻谷的水分標(biāo)準(zhǔn)定在12左右的（冠亞稻谷快速水分儀），這也是糧食收購、存儲的標(biāo)準(zhǔn)水分，根據(jù)此定價，也能保證在儲存過程中降低壞糧的風(fēng)險。