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今年在日本札幌市舉行的日本農(nóng)業(yè)化學(xué)會上，九州沖繩農(nóng)業(yè)研究中心和東洋新藥公司聯(lián)合發(fā)表了甘薯莖葉中有效成分降低血壓作用及機制的研究報告。報告稱，甘薯莖葉含有豐富的三咖?？鼘幩岫喾宇惢衔?，對糖尿病及其并發(fā)癥治療有較好的效果。
　　將甘薯葉身、莖、葉柄部位用80％乙醇提取有效成分，制成食品在降血壓試驗中發(fā)現(xiàn)：該提取液對主要升高血壓作用的血管緊張素轉(zhuǎn)移酶（IACE）有阻礙其活性的效果。試驗還確認(rèn)，甘薯葉身部阻礙IACE活性zui強，以下依次為莖和葉柄。葉身部分所含有的*衍生物———*、綠原酸、二咖啡?？鼘幩岷腿Х弱？鼘幩岬扔泻軓姷淖璧KACE活性作用，其中3、4、5—三咖啡?？鼘幩岬淖璧K活性zui強。
　　其次，在高血壓自然發(fā)病老鼠的飼飲料中添加了甘薯葉提取液1％和3％后，讓老鼠隨意攝取時，老鼠的收縮血壓上升與用量有依存關(guān)系。由此可見，*衍生物含量豐富的甘薯莖葉是通過對IACE活性阻礙作用顯示出對老鼠降血壓作用的。
　　在日常生活中，人類已經(jīng)有食用甘薯莖葉的經(jīng)驗，它是十分安全的，作為食品也很容易攝取和食用。因此，可以期待利用它們來為人類增強健康做出貢獻(xiàn)。