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    英國科學家認為，人腦體液的酸堿度與智商有關系。在體液酸堿性允許的范圍內(nèi)，酸性時智商低，堿性時智商高。
　　這與人體疲勞時機體內(nèi)乳酸和尿素等酸性物質(zhì)增多，體液酸性上升具有同樣道理。科學家對42名年齡在6-13歲的男孩進行觀察時發(fā)現(xiàn)，大腦中的體液ph值大于7者比小于7的智商高一倍。這是科學家*次把人的智商與大腦體液ph值起來的重大發(fā)現(xiàn)?？茖W家把這一發(fā)現(xiàn)稱為智力水平的“化學標記”。
　　由于體液的酸堿性是可以通過飲食來調(diào)節(jié)的，因而科學家進而提出了改善飲食結構，多吃堿性食品，提高智力水平的設想。食品按其元素成分，可分為堿性、中性和酸性食品三大類。含鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食品為堿性食品，如水果、蔬菜、豆制品、海帶、堿性飲料等。含磷、氯、硫、碘等元素的食品為酸性食品，如肉類、谷物、油脂、酒類等。不過，具有酸味的食品不一定是酸性食品，以橘子為例，它含有較豐富的鉀，所以不是酸性食品，而是堿性食品。
　　科學家建議，兒童飲食要少攝入大魚大肉，多吃豆制品和乳制品；少吃油性食品，多吃蔬菜水果；少吃甜食，多吃海產(chǎn)品。這種健康飲食習慣有益于人的智商的提高，尤其是兒童。