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    美國(guó)印第安納州珀杜大學(xué)一個(gè)研究小組的研究人員21日說(shuō)，他們研發(fā)出一種可快速檢測(cè)奶制品中三聚氰胺含量的新方法。這種方法融合質(zhì)譜分析法和低溫等離子體技術(shù)，可在開(kāi)放式環(huán)境下使用，具有檢測(cè)靈敏度高、過(guò)程迅速、結(jié)果準(zhǔn)確等特點(diǎn)。
    研究小組、珀杜大學(xué)教授格雷厄姆·庫(kù)克斯介紹說(shuō)，新方法只需大約25秒鐘時(shí)間，即可檢測(cè)出液態(tài)奶或奶粉中的三聚氰胺，即使含量極其微小。
    三聚氰胺是一種化工原料，無(wú)味低毒，微溶于水，常用于制造日用器皿、裝飾材料以及織物整理劑等。
    根據(jù)新方法檢測(cè)流程，研究人員首先借助氦氣或其他氣體，使一組帶電粒子附著于所提取的奶制品樣本表面。這些帶電粒子與樣本中的部分分子發(fā)生電離作用，使這些分子帶電荷并具有質(zhì)量。隨后，質(zhì)譜儀得以識(shí)別、分析這些分子。
    美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）去年11月為奶粉中三聚氰胺含量設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)：奶粉不得同時(shí)含有三聚氰胺及其衍生物三聚氰酸，如果含有其中任一種物質(zhì)，其含量不超過(guò)百萬(wàn)分之一。
    “這樣的標(biāo)準(zhǔn)急需一套靈敏度高、速度快、準(zhǔn)確性好并易于應(yīng)用的檢測(cè)方法，”庫(kù)克斯說(shuō)，“我們將其視為挑戰(zhàn)，嘗試研發(fā)一種用更簡(jiǎn)單工具更快速檢測(cè)的方法，使檢測(cè)得以就地展開(kāi)，不再需要對(duì)樣本做處理。”
    庫(kù)克斯表示，即使食品沒(méi)有直接受到三聚氰胺污染，少量這種物質(zhì)有時(shí)也會(huì)在生產(chǎn)、加工、包裝及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)混入。鑒于這種情況，新方法的檢測(cè)靈敏度更高，可檢測(cè)出奶制品中十億分之一的三聚氰胺含量。
    庫(kù)克斯說(shuō)：“我們的方法將確定（奶制品中三聚氰胺）含量是否超出安全產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。”
    除具備檢測(cè)靈敏度高、過(guò)程迅速的特點(diǎn)外，庫(kù)克斯團(tuán)隊(duì)研發(fā)的三聚氰胺速測(cè)法還采用了新型開(kāi)放式電離技術(shù)，使檢測(cè)變得更簡(jiǎn)便且。
    他還預(yù)測(cè)，由于人們希望獲得更多物品中所含相關(guān)化學(xué)成分的信息，質(zhì)譜儀將變得更易于操作和攜帶。“或許有一天，每個(gè)人都會(huì)有一臺(tái)質(zhì)譜儀，遇到問(wèn)題時(shí)隨時(shí)展開(kāi)檢測(cè)”。