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防止熟食冷藏柜產(chǎn)生異味有何好方法

　　熟食展示柜、熟食保鮮柜使用一段時(shí)間后，熟食冷藏柜箱內(nèi)容易產(chǎn)生異味，這的確是一件很令人煩心的事情，那么經(jīng)常對(duì)其清洗“大掃除”的話(huà)，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，那么有什么比較好的方法來(lái)預(yù)防熟食展示柜、展示冷柜異味的產(chǎn)生呢？

　　怎樣預(yù)防熟食冷藏柜、熟食展示柜、熟食保鮮柜異味的產(chǎn)生首先要了解異味產(chǎn)生的原因，這主要是因?yàn)閮?chǔ)存食物的殘雜和殘液長(zhǎng)時(shí)間留在箱內(nèi)，發(fā)生*變質(zhì)，蛋白質(zhì)分解發(fā)霉造成的。

那么防止熟食冷藏柜、熟食展示冷柜產(chǎn)生異味的方法有：

　?。?）食品裝袋儲(chǔ)存在熟食柜內(nèi)，首先要保證食物本身是干凈的，裝入清潔的保鮮袋中，再放入熟食柜內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)藏。

　?。?）能冷凍儲(chǔ)藏的要冷凍儲(chǔ)藏。對(duì)需要在熟食柜中存放較長(zhǎng)時(shí)間可以長(zhǎng)期冷凍的食品，如肉，魚(yú)和蝦等食品，放入熟食柜冷凍室儲(chǔ)藏，不要放入冷藏室內(nèi)以防變質(zhì)。

　　（3）定期清洗熟食柜，在使用過(guò)程中，要定期用中性洗潔劑和熟食柜除臭劑對(duì)箱內(nèi)進(jìn)行清洗，為防止箱內(nèi)產(chǎn)生異味，也可用活性碳，等除臭。

　　（4）儲(chǔ)藏帶有內(nèi)臟的食品，如雞，鴨和魚(yú)類(lèi)等，必須先把內(nèi)臟除去再存儲(chǔ)在熟食柜里，以免內(nèi)臟腐爛變質(zhì)而污染其它食品，發(fā)生異味。

（5）生熟食品要在熟食柜里分開(kāi)儲(chǔ)藏，熟肉，香腸，火腿等熟食一定要用保鮮袋包扎好，放在熟食柜內(nèi)的熟食擱架上，與生食及有強(qiáng)烈氣味的食品分開(kāi)，以免和熟食污染。