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凈菜加工設(shè)備的具體操作過程

來(lái)源:山東科邁達(dá)智能食品裝備有限公司   2014年04月11日 10:11   2934
  凈菜加工設(shè)備物料隨水流出料減少了與機(jī)械的接觸,降低物料的機(jī)械性損傷,臥式混流噴沖清洗機(jī)運(yùn)用水流噴沖裝置噴射水流,所有噴沖管路采用手動(dòng)閥門控制,可以根據(jù)不同的物料調(diào)節(jié)噴沖水流大小,適用于不同物料清洗。
  
  凈菜加工設(shè)備生產(chǎn)線的螺旋狀混流水流分散、清洗物料,清洗路徑呈現(xiàn)螺旋狀,使物料充分與水接觸、摩擦清洗,延長(zhǎng)清洗路徑,加長(zhǎng)清洗時(shí)間,與傳統(tǒng)氣泡清洗設(shè)備相比,清洗路徑提高3-4倍,節(jié)約用水和用電。
  
  凈菜加工設(shè)備的具體操作過程是:
  
  1、洗前處理:把蔬菜壞掉的葉子、根莖去除,根據(jù)情況而定。
  
  2、切割:用多功能切菜機(jī)將蔬菜切成絲和段、片。
  
  3、清洗:根據(jù)所需清洗的蔬菜,如果是葉類可直接用翻浪式高壓氣泡清洗機(jī)清洗;如果是根莖類的蔬菜要先毛輥清洗機(jī)清洗去皮,然后進(jìn)氣泡清洗機(jī)洗完后直接提升到下一步工序。
  
  4、漂燙冷卻:讓蔬菜保持住色澤和營(yíng)養(yǎng)不流失。
  
  5、清洗完的蔬菜用離心甩干機(jī)甩干,脫水可以用翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)進(jìn)行處理。
  
  6、包裝:使用凈菜加工設(shè)備進(jìn)行打包裝箱。
  
  7、清洗處理完的蔬菜進(jìn)入速凍庫(kù)。
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