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解析食品行業(yè)適合微波干燥的物料

來(lái)源:山東科弘微波能有限公司   2014年03月13日 17:35   1970
  微波干燥設(shè)備采用的是zui潔凈的能源--電能,經(jīng)過(guò)微波發(fā)生器的轉(zhuǎn)換,把電能轉(zhuǎn)換成了微波能。然有再經(jīng)過(guò)微波腔體到達(dá)了所要加工的物料上。那么都什么樣的物料適合用微波干燥設(shè)備進(jìn)行干燥呢?
  
  基本的一個(gè)原則就是該物料的吸波性能好,并且該中物料的附加值比較高。具備了以上兩個(gè)條件的物料就適合用微波來(lái)加熱。這樣說(shuō)了可能非常的籠統(tǒng),那么下面科弘就和大家探討一下具體都什么樣的物料適合用微波來(lái)進(jìn)行干燥。
  
  1、首先來(lái)說(shuō)食品領(lǐng)域,適合在食品領(lǐng)域的加工物料比如棗類(lèi):如新疆大棗、哈密大棗、灰棗、灘棗等。
  
  2、豆制品類(lèi)如大豆、綠豆、紅豆等以及豆制品的衍生品如大豆蛋白、拉絲蛋白等。
  
  3、一般的海產(chǎn)品不適合用微波干燥設(shè)備進(jìn)行干燥,以為海產(chǎn)品比如魚(yú)類(lèi),魚(yú)類(lèi)在溫度70度左右就會(huì)熟化,采用微波進(jìn)行干燥時(shí),很容易就能達(dá)到70度,如果熟化了就不是客戶(hù)索要要的物料了。但是對(duì)于海產(chǎn)品的解凍采用微波還是挺好的。
  
  4、肉制品類(lèi)如牛肉干等的干燥。
  
  5、堅(jiān)果類(lèi)的干燥,如對(duì)核桃、杏仁、瓜子、葵花籽、松子、西瓜子等的干燥殺菌處理。
  
  6、菌類(lèi)的干燥,菌類(lèi)的干燥適合于含水量不是太大的菌類(lèi),如果太大的話用微波進(jìn)行干燥運(yùn)營(yíng)成本就會(huì)很高,并且可能會(huì)有被熟化的可能。比如對(duì)采摘的鮮蘑菇進(jìn)行干燥等。那么比較適合的菌類(lèi)有香菇、金針菇、雞腿菇等。
  
  7、蟲(chóng)類(lèi)的干燥,蟲(chóng)類(lèi)的干燥利用了微波的干燥和殺菌兩重功效。蟲(chóng)類(lèi)的干燥主要有蝎子、黃粉蟲(chóng)、蠶繭等;
  
  瓶裝食品的干燥殺菌。對(duì)于瓶裝食品主要是用來(lái)殺菌處理。如瓶裝豆瓣醬、香菇醬、西瓜醬、蔬菜罐頭、料酒等。經(jīng)過(guò)微波干燥設(shè)備處理的醬類(lèi)不添加任何的防腐劑、添加劑對(duì)現(xiàn)代人的養(yǎng)生來(lái)說(shuō)具有很大的發(fā)展前景。
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