一款成熟耐用具有高度自動(dòng)化的油炸設(shè)備在炸制產(chǎn)品的質(zhì)量、以及效率方面會(huì)給廣大用戶帶來(lái)極大的方便，給商家提供意想不到的收益，所以油炸機(jī)用戶對(duì)設(shè)備的自動(dòng)化程度和設(shè)備的質(zhì)量方面的要求越來(lái)越關(guān)心，或許大家總是把注意力過(guò)于集中在油炸機(jī)廠家在制造設(shè)備的成熟程度上，都忽略了在我們具體使用油炸機(jī)的過(guò)程中，哪些因素還會(huì)影響我們生產(chǎn)的效果呢，今天，小編就跟您一起總結(jié)一下，除了生產(chǎn)廠家的硬件系統(tǒng)外，還有哪些軟件系統(tǒng)沒(méi)有處理好呢？

1、油炸時(shí)間
食品油炸的時(shí)間與以下因素有關(guān)：食品的種類、油的溫度、油炸的方式、食品的厚度和所要求的食品品質(zhì)的改善程度。雖然油炸時(shí)間可由我們自行控制，但如果在設(shè)定油炸時(shí)間方面出了小問(wèn)題，我們炸制的產(chǎn)品也是達(dá)不到我們理想效果的哦！

2、油炸溫度
油溫是影響油炸食品質(zhì)量的主要因素，它不僅影響食品炸制的成熟速度、口感、風(fēng)味和色澤，也是引起油炸本身劣變的主要因素。油溫通常在0-300℃之間自行調(diào)節(jié)，不同產(chǎn)品所需的油炸溫度是不同的，所以總是使用同一個(gè)油炸溫度。
3、炸油和投料量的關(guān)系
油炸食品時(shí)，如果一次投料量過(guò)大，會(huì)使油溫迅速降低，為了恢復(fù)油溫就要加強(qiáng)火力，勢(shì)必使油炸時(shí)間延長(zhǎng)，影響產(chǎn)品質(zhì)量。所以廣大食品廠家在實(shí)際生產(chǎn)時(shí)，一定要控制好炸油與投放量的比例。
4、炸油的質(zhì)量
炸油的成分直接影響油炸食品的質(zhì)量。

以上就是小編自己的幾點(diǎn)總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助，如果您在使用油炸機(jī)的過(guò)程中有什么問(wèn)題，歡迎隨時(shí)，佳特食品機(jī)械隨時(shí)歡迎您的來(lái)電來(lái)訪！??！