核果類水果主要指桃、李、杏、山楂、紅棗及橄欖等，它們在水果總產(chǎn)量中占有較大的比例。在以它們?yōu)樵霞庸わ嬃?、罐頭、果脯及果干制品時，去核作業(yè)是一項(xiàng)十分重要的前處理工序。
以往所采用人工作業(yè)，不僅占用大量勞動力、勞動強(qiáng)度大、生產(chǎn)率低，并且產(chǎn)品質(zhì)量難以控制。因此，實(shí)行水果去核的機(jī)械化作業(yè)是水果加工業(yè)中必然的發(fā)展趨勢。因此，鳳翔推出了一系列的果蔬去核機(jī)，可選擇可定制！
工作原理：
根據(jù)果實(shí)的形狀和直徑選擇模具，在輸送帶推進(jìn)物料過程中，先將水果壓實(shí)固定后，再利用機(jī)床對機(jī)芯進(jìn)行沖孔和分瓣。果核和果肉分別從不同的出口輸出，從而實(shí)現(xiàn)水果和果肉的分離核心。
機(jī)器特點(diǎn)：
1、核肉分離，去核率*；
2、果徑模具可定制；
4、去核面光滑平整，損耗率低；
5、捅針鋼性強(qiáng)，堅固耐磨；
6、可兩種物料同時使用，一機(jī)多用；
7、可捅心和切分2/4/6瓣；
8、易損件輕松更換；
機(jī)器應(yīng)用：
水果去核機(jī)廣泛應(yīng)用于水果加工廠、農(nóng)產(chǎn)品加工廠、罐頭加工廠、果脯制造廠等，適用于杏、李、桃、西梅、青梅等多種水果的去核。
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