受食品加工企業(yè)"雙節(jié)"食糖采購(gòu)量較大因素的刺激及對(duì)部分主產(chǎn)區(qū)氣候干旱的炒作，我國(guó)糖價(jià)是一路高漲。8月中旬糖價(jià)道道了8000元/噸以上。但隨后在國(guó)家連續(xù)投放儲(chǔ)備糖及進(jìn)口糖大批到港的情況下，糖價(jià)持續(xù)高位的態(tài)勢(shì)有所遏制。由于需求旺季接近尾聲，中間商及部分制糖企業(yè)也積極出貨，庫(kù)存壓力逐漸顯現(xiàn)，糖價(jià)持續(xù)下行態(tài)勢(shì)日趨明顯。
　　
　　我國(guó)糖業(yè)發(fā)展瓶頸凸顯，主要表現(xiàn)為糖源不足。其主要原因有五大方面。
　　
　　一是：甘蔗種植受地域限制因素太大，但廣東、海南甘蔗的種植面積在不斷的萎縮。
　　
　　二是：甘蔗、甜菜種子知識(shí)產(chǎn)權(quán)缺乏，創(chuàng)新機(jī)制缺乏，種子老化，直接導(dǎo)致了甘蔗、甜菜產(chǎn)量的下降。
　　
　　三是：水利設(shè)施建設(shè)比較落后，導(dǎo)致糖料產(chǎn)量下降，無法提供足夠的制糖原料。
　　
　　四是：近些年，逐利資本、游資等進(jìn)入糖市，惡意炒作，成為糖價(jià)不斷暴漲的主要推手之一。
　　
　　五是：近年來，糖價(jià)波動(dòng)幅度比較大，種植糖料作物缺乏保障，農(nóng)民種植糖料積極性大受打擊。很多地方農(nóng)民放棄種植糖料，改種其他收益較好的經(jīng)濟(jì)作物。
　　
　　如何破解糖業(yè)發(fā)展的瓶頸，除了企業(yè)自身提升之外，更需要國(guó)家的扶持及引導(dǎo)。首先，應(yīng)該提高農(nóng)民種植糖料的積極性和穩(wěn)定糖料種植面積。國(guó)家可以加大資金投入和建立激勵(lì)機(jī)制等方面入手，制定一系列直接面向農(nóng)民或者制糖企業(yè)的糖料生產(chǎn)補(bǔ)貼和扶持政策，通過各種補(bǔ)貼充分調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)民的積極性。另一方面，需要加快農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)的探索和實(shí)踐，使糖料種植朝集約化經(jīng)營(yíng)發(fā)展。zui后需要注意的是糖料生產(chǎn)水利化建設(shè)任重而道遠(yuǎn)。水利是提高糖料單產(chǎn)行之有效的途徑之一。按照實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的要求，推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)糖料農(nóng)田建設(shè)，全面提升糖料綜合生產(chǎn)能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。在保證糖料土地種植面積的前提下，應(yīng)廣泛應(yīng)用科學(xué)技術(shù)，提高糖料單產(chǎn)能力，包括含糖度和產(chǎn)量，開發(fā)新的糖料品種，在加工過程中加強(qiáng)技術(shù)含量，以更科學(xué)更現(xiàn)代的生產(chǎn)技術(shù)提高產(chǎn)能和產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本。