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- 蜂蜜中果糖、葡萄糖含量速測盒
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- *速測卡（瘦肉精檢測）10條裝
- 肉制品中色素快速檢測試劑盒
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- ZYD-NYMSJ/1250次 果蔬食品農(nóng)藥酶試劑
- 果蔬糧食農(nóng)藥殘留檢測試劑農(nóng)殘儀酶200次
- ZYD-DGY-100“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱
- 北京智云達黃qu霉毒素總量ELISA試劑盒
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- 定量定性檢測谷物中嘔吐毒素免疫親和柱
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- 食品谷物中玉米赤霉烯酮膠體金檢測卡
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- ZYD-NYMSJ 糧食農(nóng)殘儀酶試劑500次
- ZYD-GT 蜂蜜果糖和葡萄糖速測盒（50次）
- ZYD-JAZS/25次 真假偽劣醬油檢測試劑盒
- ZYD-FMSD/50次 智云達蜂蜜酸度速測盒
- “地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查試劑盒
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- ZYD-FMDF/50次 真假偽劣蜂蜜檢測盒
- ZYD-DJSD/50次 生熟豆?jié){速測盒
- 黃qu霉毒素B1速測盒
- ZYD-JQ/50次 水發(fā)產(chǎn)品中甲醛速測盒
- ZYD-JQ/50次 食品中甲醛快速檢測管
- 食品中吊白塊快速檢測盒
- 孔雀石綠等水溶性非食用色素試劑盒
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- 智云達調(diào)味品中dian鹽dian含量速測盒
- 智云達肉類水分速測儀（便攜式）
- 畜肉和水產(chǎn)品鮮度及木耳檢測儀
- zyd-SYYSJ-50 食用油酸價速測盒
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- ZYD-NYMSJ 農(nóng)藥殘留檢測試劑200次
- ZYD-NYCL-20 果蔬糧食農(nóng)藥殘留檢測卡
- ZYD-GT/50次 蜂蜜果糖和葡萄糖速測盒
- ZYD-FMZT 蜂蜜蔗糖半定量速測盒（50次）
- ZYD-SCZS/25次 智云達食醋總酸速測盒 供應
- ZYD-SS/50次 合成色素速測盒
- ZYD-LDMB/20次 調(diào)味品中玫瑰紅B速測盒
- ZYD-JYZSY/50次 醬油中食鹽摻假速測盒
- ZYD-MZL 面制品中鋁快速檢測盒（50次）
- ZYD-RLXXD 北京智云達肉類新鮮度速測盒
- ZYD-BHR/50次 智云達病害肉速測盒
- ZYD-TMS/50次 糖精甜味食品添加劑檢測盒
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- 砷、汞檢測試劑
- 砷對照液
- 啤酒酒精度計
- 酒精檢測乙醇對照液
- 汞對照液
- 汞速測盒
- 汞對照液2
- 果蔬糧食農(nóng)藥殘留速測卡
- 智云達農(nóng)藥殘留測定浸提液
- 農(nóng)藥殘留檢測試劑農(nóng)殘儀酶試劑500次
- 智云達食品中的毒shu強速測盒
- 智云達毒shu強快速檢測管
- 鼠藥安妥定性試紙
- ZYD-PSPS/50次 牛肉、牛乳中的硼砂速測盒
- ZYD-SS 孔雀石及非食用合成色素速測盒
- ZYD-RZPSS 肉制品中色素速測盒（50次）
- ZYD-FHW 生活飲用水中氟化物速測盒
- ZYD-SZLJG 生活飲用水中六價鉻速測盒
- ZYD-ZJSQ/50次 食品中重金屬鉛速測盒
- ZYD-JAZS 醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測盒
- ZYD-XSJ 面制品中溴酸鉀速測盒
- 智云達水中余氯快速檢測試紙（50次）
- ZYD-SZYL 消毒液有效氯（水中余氯）速測試紙
- ZYD-WJ/25次 真假味精*鈉檢測盒
- ZYD-GYHZ/50次 智云達食用油過氧化值速測盒
- ZYD-TJN/50次 飲料中糖精鈉快速檢測試劑盒
- ZYD-JC/25次 假酒偽劣酒類甲醛速測盒
- ZYD-SYS 生牛乳保鮮雙氧水速測盒
- ZYD-SZNS 智云達水中尿素速測盒
- ZYD-SYZD/50次 食鹽中dian含量速測盒
- ZYD-ZMY/50次 芝麻油純度含量速測盒
- ZYD-CDF 茶飲料中茶多酚速測盒（50次）
- ZYD-NNDBZ/50次 食品蛋白質(zhì)檢測試劑
- ZYD-YXSY 肉類制品剩菜等亞xiao酸鹽檢測
- ZYD-DBK/50次 米粉粉絲吊白塊速測盒
- ZYD-JQ/50次 食品安全甲醛速測盒
- ZYD-EYHL 二氧化硫亞硫suan鹽速測盒
- 食品中甲醛快速檢測儀
- 奶粉中豆奶的速測盒
- 食品中二氧化硫速測盒（zui低檢出量8ppm）
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- 20條/盒 *快速檢測卡
- 食用油酸價、過氧化值檢測卡
- 食品中硝suan鹽速測管
- 水中游離性余氯速測盒
- *（瘦肉精）速測卡--10/40次
- 北京智云達瘦肉精快速檢測卡
- 10/條 液態(tài)奶中三聚氰胺檢測盒
- ZYD-MEXS/ 木耳吸水量與pH值檢測裝置
- ZYD-PTTGT/50次 蜂蜜果糖·葡萄糖速測試紙
- 10條/盒 鹽酸克羅特羅快速檢測卡
- 10條/盒 *殘留快速檢測卡
- 10條/盒 智云達黃qu霉毒素B1速測盒
- 100次/盒 智云達亞硝suan鹽速測盒
- ZYD-ZJGZ/50次 真假果汁速測試紙
- ZYD-GYHZ/50次 過氧化苯甲酰試紙
- ZYD-PTJ/50次 偽劣葡萄酒速測試紙
- ZYD-NNDBZ/50次 蛋白質(zhì)速測試紙
- ZYD-SYS/50次 雙氧水速測盒
- 消毒液有效氯（水中余氯）速測試紙
- ZYD-YLKS 深色醋中游離礦酸速測試紙
- ZYD-YLKS 白醋中游離礦酸速測試紙
- ZYD-GYJ/50次 水發(fā)食品中工業(yè)堿速測試紙
- ZYD-YXSYSZ 食品中亞xs鹽速測試紙
- ZYD-SYZD 食鹽中dian含量速測試紙
- ZYD-CJJD 餐飲具表面潔凈度速測卡
- ZYD-NNNS 牛奶中尿素速測試紙
- ZYD-ZSR/50次 注水肉快速測試紙
- ZYD-SJQA/10次 三聚氰胺速測卡
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- ZYD-DBK/50次 食品吊白塊速測管
- ZYD-JQ/50次 甲醛速測管
- ZYD-KQSL/10次 水產(chǎn)品中孔雀石綠速測盒
- 食品中*速測盒（薄層色譜法）
- ZYD-SCLST/50次 蔬菜干制品中硫酸銅速測盒
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- ZYD-SYYHX/50次 食用油表面活性劑速測盒
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- ZYD-TJN/50次 糖精鈉速測盒
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- 合成色素速測盒
- 調(diào)味品中玫瑰紅 B（羅丹明 B）速測盒
- ZYD-JYZSY/50次 醬油中食鹽速測盒
- ZYD-MZL/50次 面制品中鋁速測盒
- ZYD-RLXXD/50次 肉類新鮮度速測盒
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- ZYD-BHR/50次 病害肉速測盒
- ZYD-GYHZ/50次 過氧化苯甲酰速測盒
- ZYD-BJSN/30次 飲料中*速測盒
- ZYD-RZPSS/50次 肉制品中色素速測盒
- ZYD-CDF/50次 茶飲料中茶多酚速測盒
- ZYD-HPTJ/50次 紅葡萄酒摻偽速測盒
- ZYD-ZMY/50次 芝麻油純度速測盒
- ZYD-TJN/30次 飲料中糖精鈉含量速測盒
- ZYD-ZJGZ/50次 真假果汁速測盒
- ZYD-JD/10次 雞蛋新鮮度速測盒
- ZYD-DMSL/50次 大米中石蠟/礦物油速測盒
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- 液態(tài)奶中銨鹽速測盒
- ZYD-YTNYXSY/50次 液態(tài)奶中亞xs鹽速測盒
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- ZYD-YTNDJ/50次 液態(tài)奶中豆?jié){速測盒
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- ZYD-YTNNS/20次 液態(tài)奶中尿素速測盒
- ZYD-DFMYT/50次 乳品中淀粉、麥芽糊精速測盒
- ZYD-YTNJ/20次 液態(tài)奶中堿性物質(zhì)速測盒
- ZYD-NNXXD/25次 液態(tài)奶新鮮度速測盒
- ZYD-MELSM/50次 木耳*速測盒
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- ZYD-FMDF/50次 蜂蜜中淀粉、糊精速測盒
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- ZYD-DFMYT/50次 乳品中淀粉、糊精速測盒 廠家供應
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- ZYD-JAZS/25次 醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測盒
- ZYD-SCZS/25次 食醋總酸速測盒
- ZYD-SYZD/50次 dian鹽含dian量速測盒 供應
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- 孔雀石綠等水溶性非食用色素速測盒
- ZYD-SDH/25次 食用色素*快速檢測盒
- ZYD-DBK/50次 摻雜使假 吊白塊速測盒
- ZYD-EYHL/50次 熏制泡椒類食品二氧化硫檢測
- ZYD-JC 假酒偽劣酒類工業(yè)酒精甲醛速測盒
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- ZYD-QHW/50次 急性中毒檢測 qing化物試劑盒
- ZYD-DYAD/50次 豆芽氨氮速測盒
- ZYD-NNNS/50次 牛奶中尿素速測試紙
- ZYD-ZSR/50次 注水肉速測試紙
- ZYD-CJJD/50次 餐飲具表面潔凈度速測卡
- ZYD-DYLJG/50次 豆芽六價鉻速測盒
- ZYD-ZJSQ/50次 重金屬鉛速測盒
- ZYD-DJSD/50次 豆?jié){生熟度速測盒
- ZYD-KWY/10次 食用油中礦物油速測盒
- ZYD-BDY/10次 食用油中巴豆油速測盒
- ZYD-DMY/10次食用油中da麻油速測盒
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技術文章
食品檢測樣品的采取及制備
點擊次數(shù)：306 發(fā)布時間：2020-12-16
首先明確的是食品分析的一般程序為：樣品的采集、制備和保存，樣品的預處理、成分分析、分析數(shù)據(jù)處理及分析報告的撰寫。
那么什么是樣品的采集呢？所謂采樣就是從整批產(chǎn)品中抽取一定量具有代表性樣品的過程。一． 采樣的目的意義
首先正確采樣，必須遵守兩個原則：第一，采集的樣品要均勻，有代表性，能反應全部被測食品的組份，質(zhì)量和衛(wèi)生狀況；第二，采樣過程中要設法保持原有的理化指標，防止成分逸散或帶入雜質(zhì)。
其次食品采樣檢驗的目的在于檢驗式樣感官性質(zhì)上有無變化，食品的一般成分有無缺陷，加入的添加劑等外來物質(zhì)是否符合國家的標準，食品的成分有無攙假現(xiàn)象，食品在生產(chǎn)運輸和儲藏過程中有無重金屬，有害物質(zhì)和各種微生物的污染以及有無變化和*現(xiàn)象。由于我們分析檢驗時采樣很多，其檢驗結果又要代表整箱或整批食品的結果。所以樣品的采集是我們檢驗分析中的重要環(huán)節(jié)的第一步，采取的樣品必須代表全部被檢測的物質(zhì)，否則以后樣品處理及檢測計算結果無論如何嚴格準確也是沒有任何價值。下面我們分別介紹對各種樣品取樣數(shù)量。所謂采樣就是在原料或食品的成品中抽取具有一定代表性的樣品。
二、采樣的數(shù)量與方法
由于食品種類繁多，有罐頭類食品，有乳制品、蛋制品和各種小食品（糖果，餅干類）等。另外食品的包裝類型也很多，有散裝的（比如糧食，食糖），還有袋裝的（如食糖），桶裝（蜂蜜）聽裝（罐頭，餅干），木箱或紙盒裝（禽，兔和水產(chǎn)品）和瓶裝（酒和飲料類）等。食品采集的類型也不一樣，有的是成品樣，有的是半成品樣品 ，有的還是原料類型的樣品，盡管商品的種類不同，包裝形式也不同，但是采取的樣品一定要具有代表性，也就是說采取的樣品要能代表整個班次的樣品結果，對于各種食品取樣方法中都有明確的取樣數(shù)量和方法說明。我們舉例如下：
1）顆粒狀樣品（糧食，粉狀食品）
對于這些樣品采樣時應從某個角落，上中下各取一類，然后混合，用四分法得平均樣品。
下面我們對幾個概念講一下。上面我們提到，檢樣，原始樣品，平均樣品：
檢樣—有整批食物的各個部分采取的少量樣品稱為檢樣。
原始樣品—把許多檢樣混在一起為原始樣品。
平均樣品—原始樣品經(jīng)處理再抽取其中一部分作分析用的稱平均樣品
2)半固體樣品（如蜂蜜，稀奶油）
用采樣器從上中下分別取出檢樣混合后得平均樣品。
3)液體樣品
液體樣品，先混合均勻，用吸法分層取樣每層取500ml，裝入瓶中混勻得平均樣品。
2.小包裝的樣品
對于小包裝的樣品是連包裝一起?。ㄈ绻揞^，奶粉）一般按生產(chǎn)班次取樣，取樣數(shù)為1/3000，尾數(shù)超過1000的方取1罐，但是每天每個品種取樣數(shù)不得少于3罐。
3.魚、肉、果蔬等組成不均勻的樣品
根據(jù)我們檢驗的目的，我們可對各個部分（如肉，包括脂肪、肌肉部分、蔬菜包括根、莖、葉等）分別采樣經(jīng)過搗碎混合成為平均樣品。
如果分析水對魚的污染程度，只取內(nèi)臟即可。
三.樣品的制備與保存
樣品制備的目的，在于保證樣品十分均勻，使我們在分析時候，取任何部分都能代表全部被測物質(zhì)的成分，根據(jù)被測物的性質(zhì)和檢測要求，制備方法有下面幾種
1.樣品的制備方法
①搖動或攪拌（液體樣品，漿體，懸浮液體）
（用玻璃棒、電動攪拌器、電磁攪拌）
②切細或攪碎 （固體樣品）
③研磨或用搗碎機
對于帶核、帶骨頭的樣品，在制備前應該先取核、取骨、取皮，目前一般都用高速組織搗碎機進行樣品的制備。
2 保存
采取的樣品，為了防止其水分或揮發(fā)性成分散失以及其它待測成分含量的變化，應在短時間內(nèi)進行分析，盡量做到當天樣品當天%