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長沙日銷百斤“化學魷魚”

時間:2013-3-14閱讀:1143
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 長沙日銷百斤“化學魷魚”

  吃燒烤小心魷魚有毒長沙商販日銷毒魷魚百斤

華聲在線-三湘都市報7月26日訊燒烤魷魚一直是夜宵攤的招牌菜。如果碰到一家魷魚,看上去白吃起來脆,你可要小心了,十有八九是被化學物質(zhì)泡過的。今天上午,長沙市西長街銷售凍貨和水產(chǎn)品的彭威因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪,被長沙市開福區(qū)檢察院起訴。

“三四年了,魷魚、毛肚等產(chǎn)品平均一天的總銷量至少上百斤。”彭威交待,加工后的魷魚,除工商部門查獲的,其他大部分已流入長沙及周邊等地的菜場和飯館。

“雙氧水”美容,魷魚又嫩又脆

2007年,婁底人彭威在長沙市開福區(qū)西長街楊家巷開了家水產(chǎn)店,后來聽說工業(yè)用火堿和雙氧水加工浸泡后的魷魚又白又大,彭威便偷偷加工生產(chǎn)魷魚、毛肚等水產(chǎn)品。

“魷魚解凍后放入水槽,加雙氧水、燒堿等,過兩小時再泡進清水,撈出來就可以了。加工后變得白凈透亮,吃起來很脆。”通過彭威簡單加工后,這些“美味”平均一天銷量上百斤。今年3月被查獲時,彭威有一間一百多平方米的食品加工廠房,除了堆滿凍貨和水產(chǎn)品外,還有不少雙氧水和工業(yè)用堿。

“不加雙氧水,魷魚沒人要”

“我也吃的,只是加工時要注意,那些水沾到了對皮膚不好。”法庭現(xiàn)場,彭威推翻了曾經(jīng)交待過的“自己從不食用加工后產(chǎn)品”的說法。

“手都不能沾,你認為能吃嗎?”公訴人問。

“不加雙氧水沒人要啊!”彭威說,加工后的魷魚等產(chǎn)品賣相好、價錢便宜,生意自然也好一些。

庭審中,不管公訴機關如何舉證,彭的兩名辯護律師都認為彭無罪。即使在彭交代添加劑來自化工店、并承認對身體有危害后,*辯護律師仍堅持,“沒人規(guī)定化工店不可以銷售食品添加劑吧?他加的就是食品添加劑,對人體沒有毒害作用。”第二辯護人則認為,彭只需要接受道德上的指責,但也提出“希望法院判他緩刑”。法院宣布擇日再判。

記者調(diào)查

“化學魷魚”成行規(guī),燒烤攤上已失寵

7月26日下午,長沙市開福區(qū)西長街,記者在這里沒有發(fā)現(xiàn)賣魷魚的店鋪,其他店老板說,彭威出事后,水產(chǎn)老板就都沒做了,但記者在緊鄰的永興街倒是找到不少水產(chǎn)店。

在永興街口一家無牌凍庫店,記者說需要干魷魚做燒烤,老板說:“你把干魷魚放在冷水里面泡一下就行,一般二兩重的干魷魚泡后可以發(fā)到七八兩。”他又補充一句,“不要怕顏色不好,你用工業(yè)堿水泡嘛,跟新鮮的一樣。”

一家干貨店女老板說,這是行內(nèi)套路。“放心吧,大家都這么做,沒聽說吃死人。”

26日晚,記者在多處燒烤攤發(fā)現(xiàn),隨著對有毒魷魚的執(zhí)法力度不斷加大,很多攤點都不做燒烤魷魚了。

晚8點,長沙市開福區(qū)二馬路附近,做燒烤的孫老板說:現(xiàn)在沒有便宜魷魚進了,以前二三十元一斤,現(xiàn)在zui少要60元。但顧客只肯出8元一條,根本沒利潤,干脆不賣了。記者注意到,這里zui火爆的四家燒烤攤沒有一家有烤魷魚賣,只在一輛流動小推車上看到了又白又嫩的魷魚,老板娘承認魷魚是堿水泡出來的,來吃的大多是小孩子,“兩元錢一串,不泡就不白,不好看。”

在開福區(qū)月湖小區(qū),“常德燒烤攤”老板告訴記者:“魷魚用堿水泡過后對人體有害,現(xiàn)在有關部門經(jīng)常來查,現(xiàn)在的魷魚就都不去皮了。我這魷魚你放心吃,不好看,但安全。”

支招

“看、聞、摸”識毒魷魚

據(jù)介紹,雙氧水、燒堿等化工原料發(fā)出來的魷魚,吃了輕則對腸胃造成不良反應,嚴重的會影響到腎臟、肝臟功能。我們該如何鑒別呢?辦法很簡單:看、聞、摸。

“看”。如果水發(fā)食品色澤過白,失去原有的正常顏色,而且體積肥大,或者在加熱后迅速萎縮,說明使用過有漂白作用的化學劑;

“聞”。如果聞到濃濃的堿味或刺鼻的味道說明有問題;

“摸”。如果手感過于光滑,質(zhì)地很脆,一捏很容易碎,有可能含有燒堿或甲醛。

文章來源:三湘都市報

消毒液氯、雙氧水濃度試紙10~2000ppm  約150次用量

工業(yè)堿速測包(用于水發(fā)產(chǎn)品)    40份樣品試劑用量

本公司銷售食品安全類檢測試劑請

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