鹽水注射機是將鹽水及輔料配制的腌漬均勻地注射到肉塊中，縮短腌漬時間，大大提高了肉制品的口味太出口率真。可根據(jù)工藝要求調(diào)節(jié)壓力，腌漬劑均勻連續(xù)注入肉中，達到的注射效果。本機設(shè)計嚴(yán)謹(jǐn)，結(jié)構(gòu)合理，操作簡便，是肉制品加工過程中的理想設(shè)備。本機采用不銹鋼制造，設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡單，清洗方便，清潔衛(wèi)生。本機設(shè)有保護裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。

        鹽水注射機生產(chǎn)能力強、噪聲低、電氣系統(tǒng)先進、技術(shù)含量高。在操作時要小心，操縱人員必需經(jīng)由培訓(xùn)上崗，在運行時突遇故障的話，不得擅自拆裝，必需經(jīng)由專業(yè)人員進行處理，保證其安全性。因此鹽水注射機的使用是有規(guī)范的，具體是：
　　
　　1.鹽水注射機加料：開啟真空泵，在達到一定的負(fù)壓的時候，將吸料管連接上吸料。
　　
　　2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
　　
　　3.控制好運行時間，鹽水注射機有專門的時間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進行設(shè)置。使其施展出zui大的效率。時間從秒-小時不同設(shè)置。
　　
　　4.可以控制面板上的動彈時間來進行設(shè)置滾揉時間，鹽水注射機出產(chǎn)時會有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。利便簡樸。間歇時間和工作時間為分別設(shè)置，擁有獨立的時間控制按鈕。
　　
　　5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機器開始按設(shè)定方式運行。
　　
　　6.工作結(jié)束后要休止鹽水注射機的工作，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設(shè)置好了工作時間，在工作時間到后，機器就會自動休止運行。
　　
　　7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將設(shè)備進行清洗，使用專業(yè)的清洗劑配水進行清洗。zui后再用凈水清洗。