近日，環(huán)保嚴令導致的紙張和塑料價格上漲現(xiàn)象受到了食品行業(yè)廣泛關注。然而，此次環(huán)保嚴令，并不于“漲價”。就在昨日，全國多地紙廠都已經(jīng)停產(chǎn)，已經(jīng)到了有錢也不一定有貨的情況。有經(jīng)銷商友情提醒：想要中秋國慶雙節(jié)不停貨的要抓緊備貨。

食品人必須明白的一張漲價表

環(huán)保督查在行動，原料開啟漲價模式

近年來，政府全面實施大氣、水、土壤污染防治三大行動計劃，環(huán)境質(zhì)量有所好轉。中國環(huán)境保護部副部長黃潤秋介紹：我國31個省(區(qū)、市)均已啟動生態(tài)保護紅線劃定工作，至2017年底，京津冀區(qū)域、長江經(jīng)濟帶沿線等14個省(市)要完成生態(tài)保護紅線劃定工作。

為此，中央啟動了四次環(huán)保督察，前三次覆蓋23個省份，初步罰款約8.8億元人民幣，立案偵查1183件，、、1103人，約談13593人，問責11390人。

8月7日開始，第四次中央環(huán)保督察的8個督察組開始進駐各目標省份，覆蓋吉林、浙江、山東、海南、四川、西藏、青海、新疆，預計持續(xù)時間約1個月。

由此，面臨由環(huán)保帶來的產(chǎn)量減少、成本上升，各原材料廠家將成本轉嫁到下游食企身上。

在紙廠方面，有報道稱：在8月7日和8日兩天里，全國70家造紙廠中有69家上調(diào)廢止收購價，其中18家的漲幅超過每噸100元，zui高為180元。

同時，各紙種價格也出現(xiàn)全面上漲。白卡紙方面，去年年底徘徊于5600元/噸上下，7月中旬已漲到6900元以上，漲幅超20%；瓦楞紙在4月初均價為每噸3715元，7月底達到4564元，漲幅也是超過20%。

對中小食品企業(yè)的影響

接下來，再談談原材料對中小企業(yè)的影響。

由于中小企業(yè)原材料需求少、資金有限，一般都是現(xiàn)用先買，這樣就導致對原材料漲價的抵抗能力很弱，原材料價格大幅度上漲，價格也必須大幅度上漲才能滿足生產(chǎn)成本。而中小企業(yè)的產(chǎn)品價格就相對較便宜，原材料成本占其產(chǎn)品成本比重的一大部分。所以，原材料價格猛漲，他們的價格也就跟著猛漲了。

隨著價格的不斷攀升，未來中小型企業(yè)將面對資金困難及產(chǎn)品滯銷的風險。原因如下：

1 隨著原材料價格的不斷上漲，購買同樣的原材料，企業(yè)需要付出更多資金，一直以來，部分中小企業(yè)靠銀行借貸維持生存，公司里的流動資金不足，因公司信譽不足又很難從銀行借貸，資金困難是導致企業(yè)倒閉潮的關鍵因素。

2 未來中小型企業(yè)將會面臨產(chǎn)品滯銷的局面，因為大部分中小企業(yè)的憑借著價格優(yōu)勢贏得市場。但漲價潮來臨后，中小企業(yè)大幅度漲價，zui高漲價累計幅度達到了45%，而大企業(yè)及國外品牌漲價幅度還維持在10%左右。

也就是說，漲價潮使低端產(chǎn)品價格和中價格差縮小了，越來越多的消費者在選擇產(chǎn)品時，沒有價格優(yōu)勢就會放棄低端產(chǎn)品，會多花一點錢，買中產(chǎn)品。希望中小企業(yè)管理層看到自己企業(yè)所處的困境，采取適合自己企業(yè)、正確的方式走出困境。