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廣州市白云區(qū)杰冠西廚設(shè)備廠
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電炸爐系列
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烤箱系列
咖啡機(jī)/茶咖機(jī)

廚房管理者理所當(dāng)然的要求

時間:2014/5/21閱讀:2232
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就全國范圍來說,出色的、知識全面的、懂管理的“大廚”還不多見,很多企業(yè)、大酒店常常為找不到滿意的總廚師長而犯愁。就此問題,日本酒店管理提出了廚師長理所當(dāng)然的要示,即是技術(shù)應(yīng)用較高,個人綜合素質(zhì)是至關(guān)重要的。廚師長技術(shù)盡量全面些,否則就很難去管理一群技術(shù)人員。大腦要勤于思考,要敢于吸收新鮮事物,積極執(zhí)行上級交給的各項(xiàng)任務(wù)。

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