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真空干燥箱樣品干燥過(guò)程:
真空干燥箱干燥樣品過(guò)程是將被干燥物料置放在封閉的干燥箱體內(nèi),利用真空系統(tǒng)抽真空,同時(shí)對(duì)被干燥物品樣品不斷進(jìn)行加熱,物品樣品內(nèi)部的水通過(guò)壓力差或濃度差擴(kuò)散到表面,分子間的相互吸引力,逃到真空室的低壓空間,被真空泵抽走的過(guò)程。
水在汽化過(guò)程溫度與蒸汽壓成正比的。所以真空干燥時(shí)物料中的水分汽化實(shí)現(xiàn)低溫干燥。對(duì)于某些食品和農(nóng)副產(chǎn)品中熱敏性物料的干燥是有利的。
打開(kāi)干燥箱,放入樣品,設(shè)置溫度,設(shè)置好時(shí)間,真空干燥箱在樣品干燥過(guò)程時(shí),干燥室內(nèi)壓力低,氣體分子少含氧量密度低。
糖分超過(guò)70度就會(huì)變成深褐色。維生素C超過(guò)40度就分解,改變了物料的營(yíng)養(yǎng)成分等。在低溫下干燥,對(duì)熱能的利用率是合理的。
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