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牛奶打發(fā)機(jī)的小技巧之蛋糕打發(fā)機(jī)

時間:2022/1/12閱讀:2514
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  蛋糕打發(fā)機(jī)可根據(jù)用戶需要分蛋或全蛋打發(fā),克服打蛋機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品粗糙、質(zhì)量不穩(wěn)定、保質(zhì)期短、口感差等缺陷,使產(chǎn)品組織更細(xì)膩、更穩(wěn)定、色澤好、口感佳、保質(zhì)期長。這種連續(xù)式面糊打發(fā)系統(tǒng),在國外普遍流行。有了這樣的連續(xù)式面糊及奶油打發(fā)系統(tǒng),能確保從*個到后一個面糊都能有同一樣的比重,為您省力、省時且在品質(zhì)和管理上都有保障。
 
  打發(fā)牛奶小技巧:
 
  Tip 1:如果牛奶發(fā)出刺耳的尖叫聲,你需要將蒸汽按鈕開大一些,或是將奶缸稍微往下移一些,讓更多的空氣進(jìn)入牛奶表面,之后再次將蒸汽棒沒入牛奶。
 
  Tip 2:要經(jīng)常用質(zhì)地柔軟、潮濕、清潔的抹布擦拭蒸汽棒。殘留的牛奶會讓蒸汽棒生銹,還會滋生細(xì)菌。一旦牛奶打發(fā)完成,牛奶的質(zhì)感應(yīng)當(dāng)絲滑、柔順。你也可以用奶缸在桌面上請蹲幾下,或是稍微攪拌幾下,這樣牛奶的質(zhì)地會更加絲滑、均勻。

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