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強(qiáng)光輕工提醒用戶在使用攪拌鍋所需注意要點(diǎn)
閱讀：6858 發(fā)布時(shí)間：2013-9-22
Foodjx導(dǎo)讀：強(qiáng)光攪拌鍋使用蒸汽加熱系統(tǒng)，便于控制熱源，清潔衛(wèi)生，維修簡(jiǎn)單方便，操作安全，使用zui少量蒸汽壓力（3.0kg/cm2），適于高溫加熱。使用于高粘度食品物料預(yù)煮、配制，槽形鍋體、夾套加熱（蒸汽），蝸輪減速機(jī)傳動(dòng)橫軸攪拌，由變頻器及無(wú)極調(diào)速控制攪拌轉(zhuǎn)速，攪拌器采用聚四氟乙烯漿，刮邊（翻滾物料）攪拌，*，機(jī)械傳動(dòng)卸料、復(fù)位?？蛻粼谑褂脭嚢桢佭^(guò)程中有幾點(diǎn)需要特別注意的事項(xiàng)，下面由我來(lái)為及大家一一羅列出來(lái)：
使用攪拌鍋時(shí)的注意事項(xiàng)：
1，開(kāi)始進(jìn)料時(shí)，鍋內(nèi)真空度一定要抽到上*方能進(jìn)料，如真空度未到上限就開(kāi)始進(jìn)料，則由于被吸入的液料溫度高于蒸汽溫度，已經(jīng)吸入鍋內(nèi)即產(chǎn)生蒸發(fā)，使真空度仍繼續(xù)升高，蒸發(fā)溫度隨之降低，此時(shí)鍋內(nèi)的液溫度高于蒸發(fā)溫度，因放熱而突然膨脹造成跑料。
2、在生產(chǎn)過(guò)程中，如遇到特殊原因（跳閘、停止等）產(chǎn)生故障時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉蒸汽閥門(mén)，打開(kāi)排空閥門(mén)，破壞真空度，抽真空時(shí)應(yīng)密切關(guān)注鍋內(nèi)液料的情況，同時(shí)用手指微微抬起放棄裝置的橡膠蓋，使真空度接近要時(shí)（860mmHg），即可開(kāi)啟蒸汽閥，此時(shí)還不能將橡膠蓋全部放下，仍繼續(xù)控制真空度的上升速度，直到穩(wěn)定后，放下橡膠蓋，即能正常運(yùn)行。
3、在操作結(jié)束時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照先停蒸汽再停攪拌的順序操作，并且在出料過(guò)程中攪拌裝置始終保持?jǐn)嚢锠顟B(tài)。
使用攪拌鍋后的注意事項(xiàng)：
1、每次使用完畢立即清潔儀器，懸掛標(biāo)識(shí)，并及時(shí)填寫(xiě)使用記錄。
2、每天班后將機(jī)子底部積料清放干凈，然后打開(kāi)清潔球閥清洗鍋體內(nèi)部。
3、上下班時(shí)用軟布把攪拌鍋表面擦干凈，保持?jǐn)嚢桢伇砻媲鍧崳乐贡韺用撈嵊绊懲庥^。
4、在進(jìn)行任何維護(hù)或清洗之前必須切斷設(shè)備接入電源。
5、工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴(yán)，密封可靠，螺絲是否鎖死。
6、每次攪拌啟動(dòng)前應(yīng)點(diǎn)動(dòng)，檢查攪拌框是否有異常，如有應(yīng)即刻排除。
7、絕不在設(shè)備運(yùn)行中將手伸入鍋內(nèi)，以防意外發(fā)生。
8、運(yùn)行過(guò)程中如有異響應(yīng)立即停止運(yùn)行，待查清原因后方可開(kāi)機(jī)。
使用攪拌鍋時(shí)的注意事項(xiàng)：
1，開(kāi)始進(jìn)料時(shí)，鍋內(nèi)真空度一定要抽到上*方能進(jìn)料，如真空度未到上限就開(kāi)始進(jìn)料，則由于被吸入的液料溫度高于蒸汽溫度，已經(jīng)吸入鍋內(nèi)即產(chǎn)生蒸發(fā)，使真空度仍繼續(xù)升高，蒸發(fā)溫度隨之降低，此時(shí)鍋內(nèi)的液溫度高于蒸發(fā)溫度，因放熱而突然膨脹造成跑料。
2、在生產(chǎn)過(guò)程中，如遇到特殊原因（跳閘、停止等）產(chǎn)生故障時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉蒸汽閥門(mén)，打開(kāi)排空閥門(mén)，破壞真空度，抽真空時(shí)應(yīng)密切關(guān)注鍋內(nèi)液料的情況，同時(shí)用手指微微抬起放棄裝置的橡膠蓋，使真空度接近要時(shí)（860mmHg），即可開(kāi)啟蒸汽閥，此時(shí)還不能將橡膠蓋全部放下，仍繼續(xù)控制真空度的上升速度，直到穩(wěn)定后，放下橡膠蓋，即能正常運(yùn)行。
3、在操作結(jié)束時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照先停蒸汽再停攪拌的順序操作，并且在出料過(guò)程中攪拌裝置始終保持?jǐn)嚢锠顟B(tài)。
使用攪拌鍋后的注意事項(xiàng)：
1、每次使用完畢立即清潔儀器，懸掛標(biāo)識(shí)，并及時(shí)填寫(xiě)使用記錄。
2、每天班后將機(jī)子底部積料清放干凈，然后打開(kāi)清潔球閥清洗鍋體內(nèi)部。
3、上下班時(shí)用軟布把攪拌鍋表面擦干凈，保持?jǐn)嚢桢伇砻媲鍧崳乐贡韺用撈嵊绊懲庥^。
4、在進(jìn)行任何維護(hù)或清洗之前必須切斷設(shè)備接入電源。
5、工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴(yán)，密封可靠，螺絲是否鎖死。
6、每次攪拌啟動(dòng)前應(yīng)點(diǎn)動(dòng)，檢查攪拌框是否有異常，如有應(yīng)即刻排除。
7、絕不在設(shè)備運(yùn)行中將手伸入鍋內(nèi)，以防意外發(fā)生。
8、運(yùn)行過(guò)程中如有異響應(yīng)立即停止運(yùn)行，待查清原因后方可開(kāi)機(jī)。