刀切饅頭機(jī)采用連續(xù)壓面制作工藝，仿人工式卷面，不傷面筋，使面 皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定，口感更好。按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科學(xué)設(shè)計(jì)，以確保制品密度， 從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，面筋度高、持水性，且制品 表面光亮細(xì)膩、口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)手工制作的產(chǎn)品。

      刀切饅頭機(jī)主要機(jī)件均采用不銹鋼，電器原件采用產(chǎn)品，外 形美觀，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，使得制品大小統(tǒng)一，饅頭面帶 厚度、成形、切段大小，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。工作效率相當(dāng)于12到18個(gè)工人同時(shí)手工制作饅頭，真正的 低投入、高收效，節(jié)省投資。

      刀切饅頭機(jī)的維護(hù)方法：

      1、平時(shí)機(jī)器操作完畢，注意要將設(shè)備清理干凈，將機(jī)械各個(gè) 角落的殘?jiān)逄幍?，以免時(shí)間久后，殘?jiān)粼跈C(jī)械中，造成磨損以 及腐爛，因此影響產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下降，嚴(yán)重的威脅到食用人的身 體健康和機(jī)器的壽命。

      2、刀切饅頭機(jī)在使用一定時(shí)間后，一般在一周或半個(gè)月，（不 同的機(jī)型使用方法不同，可詳讀產(chǎn)品使用說(shuō)明書）注意齒輪、鏈輪 、棘輪等零部件，須要注油的要急時(shí)往上注油，一般選用二十號(hào)機(jī) 油（具體型號(hào)請(qǐng)?jiān)斠娫O(shè)備使用說(shuō)明書）每次加注適量。軸承內(nèi)的潤(rùn)滑 脂，根據(jù)使用情況適量添加和更換，一般選用鈣基脂。

      3、設(shè)備在使用一段時(shí)間后，要檢查各個(gè)部位的螺絲是否松動(dòng) ，如發(fā)現(xiàn)有松動(dòng)，將螺絲擰緊，若螺絲出現(xiàn)滑絲現(xiàn)象，現(xiàn)換新的螺 絲，以防設(shè)備在此之后使用過(guò)程中出現(xiàn)其它小問題，影響生產(chǎn)。設(shè) 備在遇到不正常現(xiàn)象時(shí)，或機(jī)器聲音不正常時(shí)，一定要停機(jī)檢查， 以防有更大更嚴(yán)重的問題出現(xiàn)。