又粗又大又爽真舒服-小草在线免费观看国产二区-爱爱插插免费观看-蜜臀久久久久久久久久久91

行業(yè)產(chǎn)品

  • 行業(yè)產(chǎn)品

諸城市匯豐食品機械有限公司


當(dāng)前位置:諸城市匯豐食品機械有限公司>技術(shù)文章>三鮮腸的加工工藝

經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:58條

所在地區(qū):山東濰坊市

聯(lián)系人:劉治中 (銷售部)

技術(shù)文章

三鮮腸的加工工藝

閱讀:106發(fā)布時間:2025-4-14

  三鮮腸是由兔肉、雞肉和豬肥肉混合制成,軟硬適度,富有彈性,深受消費者歡迎,是灌腸類的佳品。具體制作步驟如下:
  
  1.原料整修。將兔肉和雞肉先去皮、去骨,修凈筋腱和碎骨,切成長條形。
  
  2.配料。混合粉0.5千克、精鹽1.75千克、白糖1千克、淀粉1千克、黃豆蛋白2.5千克、味精0.15千克、白胡椒粉100克、玉果粉70克、洋蔥粉200克、姜粉50克、3%胭脂紅溶液75毫升、100毫升、水15~20千克。
  
  3.腌制。將切成長條形的20千克雞肉、20千克兔肉和10千克肥膘肉混勻后,每50千克加鹽1.7千克拌勻,在1~2℃冷庫內(nèi)腌制12小時以上取出。雞、兔肉用1.5毫米孔徑絞肉機絞碎。
  
  4.剁肉。將絞碎的雞、兔肉移入剁肉機轉(zhuǎn)盤內(nèi),加水少許進(jìn)行剁肉,然后加入配料溶液,繼續(xù)進(jìn)行剁肉,至肉凝后,再加入肥膘肉,充分剁勻。在剁肉過程中要加入適量碎冰塊,以降低肉溫,防止變質(zhì)。
  
  5.灌腸。將塑料腸衣(直徑7.5厘米)用溫水浸濕,然后將肉餡緩緩灌入,在拉緊機上拉緊扎結(jié)。每根長40厘米。
  
  6.煮燒。將灌好的生胚放入90℃水槽內(nèi),關(guān)閉蒸汽,燜煮1.5小時取出。立刻投入砂濾水中迅速冷卻,然后涼干即成。
  
  7.包裝與貯存。成品裝入潔凈并墊以塑料薄膜的紙板箱內(nèi),箱外用塑料帶打包。貯存于2~4℃冷庫中,一般可保存2~3個星期。

食品機械設(shè)備網(wǎng) 設(shè)計制作,未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ? Copyright(C)?2021 http://m.aalajqs.cn,All rights reserved.

以上信息由企業(yè)自行提供,信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé),食品機械設(shè)備網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示:為規(guī)避購買風(fēng)險,建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。

會員登錄

×

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

登錄 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復(fù)您~