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濱州世瑞制冷設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 超市便利柜,點(diǎn)菜柜,啤酒柜,冷柜,島柜,冷飲柜,冷庫 |
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2009-12-25 閱讀(2716)
冬天已經(jīng)來了，天黑的一天比一天早，下午還不到五點(diǎn)，外邊已經(jīng)黑漆漆的一片。下了班，還得冒著凜冽的冬風(fēng)去買菜，有沒有什么妙招不用天天跑菜市場，而又讓蔬果保鮮時(shí)間長呢？答案是顯然的，快隨小編瞧一瞧吧。
那些容易發(fā)芽的蔬果
要說發(fā)芽，小編*個(gè)想到的是土豆。平時(shí)土豆放在陰涼處存儲(chǔ)就可以。但土豆放久了容易發(fā)芽，解決這個(gè)問題的辦法就是給它找個(gè)伴侶——蘋果。用保鮮袋將土豆和蘋果裝一起，比例大概是10：1，蘋果散發(fā)的乙烯氣體將會(huì)有效延緩?fù)炼沟陌l(fā)芽時(shí)間。
說完土豆，再說說蒜頭。蒜頭的保持相對簡單，如果買的少，放在陰涼處即可。如果買的比較多，十天半月吃不完，那就裝入密封袋，扔進(jìn)冰箱冷藏室。如果想保存時(shí)間更長，可以考慮用錫紙保存法。
錫箔紙保存法
保存頓頓*的蔥姜蒜，借助錫箔紙不失為一個(gè)好辦法。包在錫箔紙里的蔥姜蒜，哪怕放上一個(gè)月也不發(fā)芽，不變干，不發(fā)霉，并且不用占據(jù)冰箱空間，只要放在是室內(nèi)通風(fēng)、陰涼的地方就可以。
需要注意的一點(diǎn)是，保存前，被保持食物是不能沾水的，并且錫箔紙要緊貼食物。
牛皮紙保存法
牛皮紙信封除了裝信，在廚房可是另有妙用，牛皮紙透氣，吸水性強(qiáng)，是保存菌類的好助手。
菌類（如蘑菇、平菇）買回來后，不要讓它們沾水，放入大牛皮紙信封，封口保存，再放入冰箱冷藏室，至少可以保證1周不壞。
提醒：牛皮紙保存法，可不僅僅局限于菌類，普通的水果、蔬菜也適用哦。
那些容易發(fā)蔫的蔬果
煮好的湯在起鍋前，放些香菜，立馬有沁人的香味，東西是好，但是不經(jīng)放，今天買來還水靈靈的，第二天就葉子就全耷拉了，同樣的問題還有小蔥，有什么好辦法讓他們放的久一些？
答案是：借助大白菜。
用兩片白菜葉（不要清洗）將香蔥，或香菜包裹起來，放入保鮮袋，再存入冰箱，香蔥和香菜的保存時(shí)間比不放白菜葉長了好幾倍，而且葉子不會(huì)變干，或腐爛。另外用保鮮盒裝香菜，也是保持水靈的好法子。
那我們?nèi)粘Ｉ钪械木G葉菜，也是很容易打蔫的食物，延長它們保存的方法又是什么？
答案：紙巾
將綠葉菜表面的水滴風(fēng)干掉，然后放入袋子，一定記得放一張紙巾進(jìn)去，在冰箱冷藏保存的時(shí)候，紙巾會(huì)吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會(huì)被濕漉漉的水分浸泡，也就不會(huì)腐爛啦。這個(gè)方法可以延長綠葉菜的保存時(shí)間，一般情況下，5天的時(shí)間是沒有問題的。
哪些蔬果不要冷藏
現(xiàn)在幾乎每家每戶都有冰箱，一想到存儲(chǔ)保鮮，*個(gè)念頭就是塞到冰箱里，實(shí)際上并不是所有蔬果都適合冷藏，比如香蕉。
通常，含糖分多、表皮較硬較厚實(shí)的的蔬菜如土豆、蘿卜、洋蔥、地瓜、芋頭等，用報(bào)紙包裹，放陰涼處即可。
現(xiàn)在這個(gè)冬季，大白菜、圓白菜正是又便宜又好的時(shí)候，他們的保存也比較簡單，可以放在保鮮袋里仍冰箱冷藏，也可以放在陰涼通風(fēng)的地方，注意，它們的存放姿勢是：根部朝下，立著！
保存蔬果通用原則
保鮮袋、保鮮膜都是蔬果的保鮮的常用工具。其原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使蔬果處于休眠狀態(tài)，延長貯存期，絕大多數(shù)蔬果都可以用保鮮膜、保鮮袋密封放入冰箱保鮮層，延長保存時(shí)間。
提醒：蔬果儲(chǔ)存前，千萬不要沾水，并且貯存的時(shí)間不要過長，3至5天為宜。當(dāng)食物色澤、氣味怪異時(shí)，即使看不到霉點(diǎn)，也應(yīng)該扔進(jìn)垃圾桶。
