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濱州世瑞制冷設備有限公司
主營產品： 超市便利柜,點菜柜,啤酒柜,冷柜,島柜,冷飲柜,冷庫 |
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2014-9-26 閱讀(1333)
海鮮產品是營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分，但這些海鮮產品卻也很容易因保存不當*變質，因此，我們?yōu)槟闾峁┮恍┖线m的保鮮方法。
對于鮮魚，則應先去掉內臟、鱗，洗凈瀝干后，分成小段，分別用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，以防干燥和腥味擴散，然后再放入冷藏室或冷凍室。熟的魚類食品與咸魚必須用保鮮袋或塑料食品袋密封后放入冰箱內，咸魚一般貯于冷藏室內。冷凍新鮮的海蝦，可先將蝦用水洗凈后，放入金屬盒中，注入冷水，將蝦浸沒，再放入冷凍室內凍結，然后用保溫膜包裝冷藏。
貝殼類的保鮮方法稍微復雜一些。若為生長在海水中的貝類，可放在加少許鹽的冷水浸泡約2小時，使其吐沙干凈，再瀝干水分放入冰箱冷藏，可存活5~7天；而淡水養(yǎng)殖的則直接以清水浸泡2小時，使其吐沙干凈后，換干凈的清水浸泡置于陰涼處，可存活4~5天。若你選購的是一些海蜇頭、泥螺等即食型的海產品，要長時間放置在冰箱的恒溫環(huán)境中，即食即取，即從桶中取出適量即封蓋，以免海產品過多地與室外空氣接觸造成質變，而取出部分也需及時食用，以免變質。
