 |
濱州世瑞制冷設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 超市便利柜,點(diǎn)菜柜,啤酒柜,冷柜,島柜,冷飲柜,冷庫 |
會(huì)員1.png)
|
濱州世瑞制冷設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 超市便利柜,點(diǎn)菜柜,啤酒柜,冷柜,島柜,冷飲柜,冷庫 |
2011-2-15 閱讀(2209)
綠葉蔬菜豎著放
據(jù)《健康報(bào)》報(bào)道，如果橫著放，蔬菜為了盡量恢復(fù)它生長時(shí)的原始狀態(tài)會(huì)消耗很大的能量，所以橫放的蔬菜更容易發(fā)黃。豎放時(shí)，蔬菜的葉綠素、營養(yǎng)素和含水量都要比橫著放保存得好，且存放時(shí)間越長，差異越大。
一些具有花蕾、莖尖的莖類蔬菜，例如菜心、芥藍(lán)、蘆筍、大蔥等，在采收后花蕾會(huì)繼續(xù)生長、開花。這類蔬菜的生長方向垂直于地面，因此采收后如果平放保存5～7天，蔬菜頂部會(huì)逐漸彎曲，影響蔬菜的外觀。如果豎直放就沒有這個(gè)問題。
結(jié)球葉菜
倒著放
結(jié)球葉菜有大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、結(jié)球萵苣和包心蓋菜等。結(jié)球類蔬菜發(fā)生*均從心開始，而且輕微的*肉眼往往無法察覺。
將結(jié)球葉菜倒置或者橫著放，讓根部不接觸地面，外面一層葉子耐寒、耐碰，能起到保護(hù)菜心的作用，吃的時(shí)候?qū)⑼鈱幼凕S的葉子撕掉即可。
有些蔬菜需要特殊呵護(hù)
蒜黃：可用鮮大白菜的葉片將其包起來。豎放在陰涼處，不沾水，可保鮮數(shù)天。
西紅柿：存放時(shí)需蒂頭朝下分開放置，不要重疊，因重疊的部分容易腐爛。
馬鈴薯：可與蘋果擺在一起，放在陰涼的地方保存。由于蘋果會(huì)釋放一種可使其他蔬果老化的乙烯氣體，能抑制馬鈴薯發(fā)芽。
芋頭：保存時(shí)可先去除泥土，將芋頭擦干后用干報(bào)紙包起來，再放在陰涼通風(fēng)的地方。
黃瓜、辣椒、萵筍：保存時(shí)，可將其放進(jìn)塑料袋里，將袋口扎緊，置于陰涼干燥處，一般能保鮮10天左右。
老姜：不適合冷藏保存，因?yàn)樗旧硪牙w維化，容易使水分流失?？煞旁诔倍粷竦募?xì)沙里保存。
鮮藕：保存時(shí)把泥土洗掉，放入盆里，加滿清水，把藕浸沒，一兩天換一次涼水。
