　　小型絞肉機(jī)設(shè)備本機(jī)主要有機(jī)架、離合撥叉、絞肉部件、切肉部件及絲板組合等結(jié)構(gòu)組合而成。采用全封閉式齒輪傳動，外型美觀,結(jié)構(gòu)合理,操作方便,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，工作可靠，具有體積小，重量輕,噪音低，省人員，省電力,性能穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，清洗容易,移動方便等優(yōu)點(diǎn)適合酒店、工礦企業(yè)、學(xué)校、食堂、飯店，飲食服務(wù)行業(yè)使用。

　　小型絞肉機(jī)工作原理：該機(jī)接觸食品的零部件采用符合食品衛(wèi)生要求的不銹鋼等材料制作，保證長期工作不蝕、無毒、無害。機(jī)器絞肉時,絞龍旋轉(zhuǎn)將肉塊推進(jìn)，使肉進(jìn)入網(wǎng)刀的網(wǎng)眼中，旋轉(zhuǎn)絞刀與固定網(wǎng)刀端面相切把肉絞斷，連續(xù)工作把肉餡從網(wǎng)刀的網(wǎng)眼中擠出，完成絞餡的加工。

　　小型絞肉機(jī)使用與維護(hù)技巧：

　　1.使用前，必須清除絞肉筒內(nèi)導(dǎo)物并鎖緊。前螺母必須松緊適當(dāng)。

　　2.開動電機(jī)，待正常運(yùn)轉(zhuǎn)后才能把物料投入簡內(nèi)，嚴(yán)禁用手壓料必須使用膠棒。

　　3.待絞肉類須先去除皮、筋及骨，切成條狀。

　　4.注意清潔衛(wèi)生，使用后把絞肉部件拆出清洗。

　　5.檢查電源電壓應(yīng)與銘牌所示相符，注意電源插座應(yīng)裝有可靠電接地線。電源電壓不得大于額定壓10%，否則必須配有隱壓器才可使用。

　　6.如出肉暖慢或成糊狀，應(yīng)作如下檢修。前螺母過松，絞肉刀與孔板接觸不當(dāng)，應(yīng)旋緊?？装灞欢?，應(yīng)疏通。絞肉刀已鈍，應(yīng)修磨或換掉。