肉類不銹鋼高速斬拌機(jī)主是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械。該設(shè)備的切割刀具由3-6把刀片組成，刀片安裝在刀軸上。刀具上方有保護(hù)和防止肉料飛濺的刀蓋。刀軸由一臺電動機(jī)通過三角皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速可以調(diào)節(jié)(2一3擋)。打開刀蓋時，刀具自動停止轉(zhuǎn)動，以保證安全。在真空斬拌機(jī)中，還有一個轉(zhuǎn)盤密封蓋，為的是在抽真空時起到作用。出料機(jī)構(gòu)由一臺電動機(jī)通過齒輪減速機(jī)帶動轉(zhuǎn)軸和出料圓盤轉(zhuǎn)動，整個機(jī)構(gòu)可自由活動。斬拌時將出料盤向上抬起，圓盤不轉(zhuǎn)。出料時，將出料機(jī)構(gòu)放人斬肉盤內(nèi)，接通電源，出料圓盤轉(zhuǎn)動進(jìn)行出料。 傳動系統(tǒng)由電動機(jī)分別帶動環(huán)形斬肉盤、刀軸和出料轉(zhuǎn)盤工作。

肉類不銹鋼高速斬拌機(jī)

   利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小配有出料器，出料方便、干凈。商用大型丸子斬拌機(jī)電器部件采用防水設(shè)計，密封性好，清洗方便。皮帶輪采用可拆卸結(jié)構(gòu)，并經(jīng)過防銹處理。鍋蓋設(shè)有開蓋停車安全裝置，確保人身安全。